Как высчитать себестоимость продукции для начинающих

Себестоимость: по каким формулам её рассчитывать и как снизить

Снижение себестоимости — один из способов увеличить прибыль и повысить рентабельность компании. Рассказываем подробнее.

Иллюстрация: Polina Vari для Skillbox Media

Себестоимость показывает общую стоимость создания продукта или предоставления услуги с учётом всех затрат на материалы, труд и другие ресурсы.

Рассчитывать и контролировать себестоимость необходимо для эффективного управления бизнесом, принятия обоснованных решений о ценообразовании, улучшения прибыльности и оптимизации затрат.

В статье рассказываем:

себестоимость;
• из чего она складывается;
• что на неё влияет;
• какие есть виды себестоимости; себестоимость;
• как её снизить.

Что такое себестоимость

Себестоимость является одним из ключевых показателей в управлении бизнесом, а также в отраслях производства и обслуживания. Она представляет собой сумму всех затрат, необходимых для создания или производства товара или услуги.

Расчёт себестоимости позволяет точно узнать, сколько денег требуется для производства единицы продукта или услуги.

Одна из основных целей расчёта себестоимости — принятие обоснованных решений о ценообразовании. Зная точную стоимость производства, бизнес может определить цену, которая покроет затраты и обеспечит прибыль, и оптимизировать процессы, чтобы снизить издержки.

На основе данных о себестоимости компании также могут принимать решения о распределении ресурсов и сокращении затрат. Например, выбрать поставщиков с более выгодными условиями, определить оптимальный объём производства, оптимизировать издержки на труд и материалы.

Расчёт и контроль себестоимости — необходимые инструменты для успешного функционирования и развития компании в конкурентной среде.

Из чего складывается себестоимость

Себестоимость продукта или услуги формируется из нескольких компонентов. Рассмотрим основные.

Материальные расходы. Это расходы, связанные с приобретением и использованием материалов, необходимых для производства. К ним относится стоимость сырья, компонентов, упаковки.

Трудовые расходы. Это затраты на оплату труда работников, занятых в процессе производства или предоставления услуги. К ним относятся расходы на зарплаты, пособия, страховые взносы.

Прямые накладные расходы. Это расходы, которые непосредственно связаны с производством или предоставлением услуги, но не могут быть причислены к материальным или трудовым. К ним относят расходы на энергию, обслуживание оборудования, амортизацию.

Косвенные накладные расходы. Это общие расходы, которые не могут быть прямо отнесены к конкретному продукту или услуге. К ним относятся затраты на аренду помещений, коммунальные услуги, рекламу.

Накладные расходы на управление. Это расходы, связанные с управлением и административной деятельностью компании. К ним относят затраты на руководство, бухгалтерию, юридические услуги и другие непроизводственные функции.

Что влияет на себестоимость

Себестоимость продукта или услуги может быть подвержена влиянию как внешних, так и внутренних факторов.

• Рыночные условия и конкуренция. Уровень конкуренции на рынке и спрос на продукт или услугу могут оказывать существенное влияние на себестоимость. Если на рынке высокая конкуренция и низкие цены, компании могут столкнуться с необходимостью снизить себестоимость, чтобы быть конкурентоспособными.
• Изменение цен на сырьё и материалы. Цены на нефть, металлы, энергию и другие сырьевые материалы на мировом рынке могут подвергаться значительным колебаниям. Изменения в ценах на сырьё прямо влияют на себестоимость.
• Экономическая политика и законодательство. Обновления экономической политики и законодательства, такие как изменение ставок налогов, валютного курса или регулятивных требований, могут оказывать непосредственное влияние на себестоимость. Например, повышение налоговых ставок может привести к увеличению себестоимости.

• Управление затратами. Эффективное управление затратами внутри компании прямо влияет на себестоимость. Компании, которые оптимизируют процессы, контролируют расходы на материалы и труд и ищут эффективные решения, обычно добиваются более низкой себестоимости и повышенной прибыльности.
• Инновации и технологический прогресс. Внедрение новых технологий и инноваций может существенно повлиять на себестоимость. Более эффективные и автоматизированные процессы позволяют снизить затраты на труд и ресурсы и, соответственно, снизить себестоимость продукта или услуги.
• Уровень производственной мощности. Пропускная способность и загрузка производственных мощностей также могут влиять на себестоимость. При низкой загрузке производства себестоимость единицы продукции может быть выше из-за неэффективного использования ресурсов, тогда как полная загрузка производства может способствовать снижению себестоимости.

Понимание и учёт как внешних, так и внутренних факторов помогают компаниям более точно рассчитывать и контролировать себестоимость, а также принимать обоснованные решения по повышению конкурентоспособности и прибыльности.

Какие есть виды себестоимости

Чтобы более точно анализировать и контролировать затраты, компании рассчитывают несколько видов себестоимости. Виды классифицируются по включаемым затратам и моменту расчёта.

Вот основные виды себестоимости в зависимости от включаемых в неё показателей затрат:

• Цеховая себестоимость. Цеховая себестоимость состоит только из прямых затрат, связанных с цехом или отделом производства. Она складывается из стоимости материалов, компонентов, прямого труда и расходов, напрямую связанных с процессом производства. Цеховая себестоимость является частью полной себестоимости и используется для внутреннего анализа и управления затратами.
• Производственная себестоимость. Производственная себестоимость складывается как из прямых, так и из косвенных затрат, связанных с процессом производства. Кроме материалов, прямого труда и прямых расходов, в производственную себестоимость включаются также косвенные расходы, такие как амортизация оборудования, аренда помещений, зарплата административного персонала.
• Полная себестоимость. Полная себестоимость включает все затраты, как прямые, так и косвенные, связанные с производством продукции или услуги. Она складывается из затрат на материалы и труд, прямых расходов, а также косвенных расходов, таких как административные расходы, расходы на маркетинг, амортизацию, аренду. Полная себестоимость позволяет оценить общую сумму затрат на производство.

Себестоимость также можно классифицировать по моменту расчёта:

• Плановая себестоимость. Плановая себестоимость рассчитывается заранее на основе предполагаемых или планируемых затрат. Её учитывают при планировании и принятии решений.
• Фактическая себестоимость. Фактическая себестоимость рассчитывается на основе данных о фактических затратах на процесс производства или предоставления услуги. Она позволяет оценить реальные затраты и сравнить их с плановыми.
• Нормативная себестоимость. Нормативная себестоимость рассчитывается на основе заранее установленных норм и стандартов затрат. Она используется для сравнения фактических затрат с плановыми и выявления отклонений.

Расчёт различных видов себестоимости позволяет компаниям более точно анализировать затраты, принимать обоснованные решения и оптимизировать бизнес-процессы.

Как рассчитать себестоимость: формула и пример

Себестоимость рассчитывают по формуле:

Себестоимость = Производственные расходы + Коммерческие расходы

Распишем подробнее, что следует включать в производственные и коммерческие расходы при расчёте себестоимости.

Производственные расходы. Это все затраты, связанные с процессом производства продукции или предоставления услуги. В состав производственных расходов обычно включаются следующие элементы:

• Затраты на сырьё и материалы. Это стоимость всех материалов, используемых в процессе производства, — сырья, компонентов, упаковки и других.
• Затраты на оплату труда работников, непосредственно участвующих в процессе производства, — например, операторов машин и рабочих производственной линии.
• Амортизация оборудования. Это затраты на амортизацию производственного оборудования в расчёте на единицу продукции. Амортизация учитывает износ и старение оборудования в процессе его использования.
• Энергозатраты. Это расходы на электроэнергию, топливо и другие энергетические ресурсы, используемые в процессе производства.
• Расходы на техническое обслуживание и ремонт оборудования. Это затраты на обслуживание и ремонт производственного оборудования, включая запасные части и услуги специалистов.

Коммерческие расходы. Это затраты, связанные с продвижением и реализацией продукции или услуги на рынке. К ним относятся следующие виды расходов:

• Маркетинговые расходы. Затраты на рекламу, маркетинговые исследования, разработку упаковки, создание и поддержку бренда и другие мероприятия, направленные на привлечение клиентов.
• Расходы на продажи и дистрибуцию. Складываются из заработной платы продавцов, комиссионных, расходов на услуги торговых агентов, логистику, хранение и доставку продукции.
• Административные расходы. Затраты на общую административную деятельность компании — аренду офиса, зарплату персонала, бухгалтерские услуги.
• Расходы на управление. К ним относятся расходы на зарплату руководителей, юридические услуги, консультации.

Примечание

В состав производственных и коммерческих расходов могут входить и другие элементы, которые зависят от деятельности компании и её отрасли. Поэтому важно учитывать специфику бизнеса при определении и расчёте этих расходов.

Пример расчёта себестоимости продукции. Допустим, у компании такие показатели расходов за месяц.

• Затраты на сырьё и материалы: 4000 долларов.
• Прямая рабочая сила: 3000 долларов.
• Амортизация оборудования: 2000 долларов.
• Энергозатраты: 1000 долларов.

• Маркетинговые расходы: 2000 долларов.
• Продажи и дистрибуция: 2000 долларов.
• Административные расходы: 1000 долларов.

Общая сумма производственных расходов: 4000 долларов + 3000 долларов + 2000 долларов + 1000 долларов = 10 000 долларов.

Общая сумма коммерческих расходов: 2000 долларов + 2000 долларов + 1000 долларов = 5000 долларов.

Себестоимость = Производственные расходы + Коммерческие расходы = 10 000 долларов + 5000 долларов = 15 000 долларов

Таким образом, себестоимость партии продукции составляет 15 000 долларов. Это значение поможет компании определить минимальную цену продукции, которая позволит покрыть затраты и обеспечить рентабельность бизнеса.

Как снизить себестоимость

Снижение себестоимости важно для бизнеса, поскольку позволяет повысить конкурентоспособность и рентабельность предприятия. Вот несколько методов и стратегий, помогающих снизить себестоимость продукции или услуги.

Оптимизация процессов производства. Исследуйте производственные процессы и ищите возможности для повышения эффективности и сокращения издержек. Внедрение новых технологий, автоматизация, улучшение логистики и сокращение времени производства позволяют существенно снизить затраты.

Управление запасами. Оптимизация уровня запасов и улучшение системы управления запасами позволяют избежать излишних затрат на хранение и устаревания материалов. Тщательное планирование спроса и поставок, а также использование таких методов, как JiT , позволяют снизить затраты на запасы.

Поиск других поставщиков. С помощью активного поиска и сравнения цен у различных поставщиков можно найти более выгодные условия закупки сырья, материалов или компонентов. Пересмотр контрактов и установление долгосрочных партнёрских отношений с надёжными поставщиками позволяют снизить стоимость закупок.

Энергосбережение. Применение мер энергосбережения может значительно снизить затраты на электроэнергию и другие ресурсы. Внедрение энергоэффективного оборудования, установка сенсоров для автоматического отключения неиспользуемых устройств и регулярное обучение сотрудников методам энергосбережения — всё это способы сократить расходы на энергию.

Улучшение управления затратами. Внедрение системы управления затратами позволяет более эффективно контролировать и сокращать расходы. Система управления затратами предполагает анализ каждой статьи расходов, установление бюджетов, принятие мер по сокращению издержек и постоянный мониторинг финансовых показателей.

Предположим, у компании высокие затраты на электроэнергию. Чтобы снизить их, компания решает установить солнечные панели на своих производственных помещениях.

В результате компания сокращает расходы на электроэнергию и уменьшает зависимость от традиционных источников энергии. Это приводит к снижению себестоимости продукции и улучшению финансовых показателей компании.

Главное о себестоимости

• Себестоимость представляет собой совокупность затрат, понесённых предприятием при производстве товаров или оказании услуг, и является ключевым показателем для определения стоимости продукции или услуги.
• Себестоимость складывается из производственных расходов (на сырьё, материалы, труд, энергию и амортизацию оборудования) и коммерческих расходов (на маркетинг, продажи, административные расходы и логистику).
• На себестоимость влияют различные факторы — стоимость сырья и материалов, уровень заработной платы, эффективность производственных процессов, объём производства, цены на энергию и транспортные услуги, а также уровень конкуренции на рынке.
• Для расчёта себестоимости необходимо сложить производственные расходы и коммерческие расходы.
• Снижения себестоимости можно достичь путём оптимизации производственных процессов, улучшения системы управления запасами, поиска альтернативных поставщиков, внедрения энергосберегающих мер, а также совершенствования управления затратами и постоянного мониторинга финансовых показателей компании.

Другие материалы Skillbox Media об управлении финансами в бизнесе

• Что показывает EBITDA и как его считают
• Какие виды прибыли есть в бизнесе и что о них нужно знать каждому менеджеру или финансисту
• Как понять с помощью показателей рентабельности, насколько грамотно бизнес распоряжается своими ресурсами
• Как рассчитывать и анализировать рентабельность собственного капитала, рентабельность продаж, рентабельность продукции, рентабельность активов.

JiT (just in time) — это стратегия управления запасами, которая предусматривает получение необходимых ресурсов, материалов и компонентов исключительно в нужный момент и в нужном количестве для непрерывного процесса производства или оказания услуги.
Основная цель JiT состоит в минимизации запасов, устранении избыточных затрат и повышении эффективности бизнес-процессов.

Что такое полная себестоимость продукции

Представьте, что вы решили делать мебель и узнали стоимость материалов и работ для производства столов и стульев. Но цифры не будут полными, пока вы не посчитаете полную себестоимость продукции.

Бизнес невозможен без продаж. Торговать можно чем угодно: аксессуарами, недвижимостью, услугами. Но чтобы назначить справедливую цену, необходимо знать полную производственную себестоимость продукции.

С ней вы узнаете рентабельность проекта и верно назначите цену. Вместе разбираемся, как рассчитать полную себестоимость (С/С).

Что такое себестоимость товара

Иннокентий недавно стал предпринимателем. Он арендовал небольшое помещение, в котором раньше располагалась пекарня. Вчерашний офисный клерк теперь сам станет пекарем. Однако он не знает, как оценить стоимость плюшек и булочек.

Объясним просто: С/С – те затраты, которые идут на изготовление продукта и его продажу.

Показатель складывается из затрат на:

• закупку оборудования, сырья;
• фонд оплаты труда;
• трудно анализируемые издержки.

Первые две статьи относятся к прямым затратам, а последние – к косвенным. Они необходимы, чтобы подготовить товар к продаже.

Можно ли не считать этот индикатор и работать «на глаз»? Да, но вряд ли ваш проект в таком случае окажется жизнеспособным. Кроме того, показатель необходим для:

• оптимизации производства и снижения расходов;
• корректировки объемов изготавливаемых изделий;
• увеличения накоплений предприятия.

Этот показатель – живой организм. Его постоянно пересчитывают и определяют на отчетные периоды: квартал, полугодие и год. Делают это перед стартом производства или в начале нового периода.

Старт бизнеса сопряжен с серьезными вложениями. Собственные сбережения – не единственный источник финансирования. Совкомбанк – надежный партнер начинающих бизнесменов.

Если вы горите идеей об открытии своего бизнеса, мы можем помочь! В Совкомбанке доступны кредиты для предпринимателей до 30 млн рублей. Вы составили бизнес-план и знаете, сколько средств понадобится для открытия собственного бизнеса? Смело рассчитывайте кредит и ежемесячный платеж на специальном калькуляторе!

Компания включает в себестоимость не все затраты. На нее не влияют:

• штрафы, предусмотренные договорами с контрагентами;
• затраты на праздники;
• денежное вознаграждение работников.

При оптимизации расходов качество продукта не должно снижаться.

Что влияет на показатель

Себестоимость зависит от нескольких факторов. Глобально их разделяют на две группы: внешние и зависящие от компании.

Внешние

В эту группу относят политику и экономику страны, в условиях которых существует бизнес: налоговые ставки, меры поддержки, размеры страховых взносов, пошлин, акцизов

Деньги, поступившие от продажи, обесцениваются при ввозе товара из-за рубежа и слишком долгом хранении на складе

Компании, находящиеся на большом удалении от рынков сбыта, много тратят на логистику

Зависящие от компании

С ростом объемов производства снижается показатель

Современные технологии снижают издержки, в том числе на оплату труда

Опытные и мотивированные работники допускают меньше брака и простоя в работе

Всегда ли себестоимость одинаковая

Иннокентий и другие начинающие бизнесмены при расчетах должны знать, что вложения зависят от этапа, на котором находится продукт.

Вид себестоимости

Описание

Складывают все траты подразделения на производство изделия. На этом этапе не обойтись без затрат на сохранение работоспособности цеха и изготовление изделия

Ее определяют, складывая цеховые и целевые расходы на изготовление товара

На этом этапе учитывают все издержки производства. Показатель зависит от первых двух видов себестоимости и затрат на продвижение продукта

Чтобы ее определить, прибавьте к полной зарплату административного персонала

Если хотите узнать точную сумму изготовления продукта, вам нужно знать его полный «состав»:

• сумму потраченного на сырье для производства;
• коммунальные платежи;
• расходы на закупку оборудования и техники;
• зарплату сотрудников;
• налоговые и страховые выплаты;
• издержки на продвижение;
• зарплату административного персонала.

Как посчитать себестоимость

Перед тем как вооружиться ручкой и тетрадкой или таблицей Excel, следует выделить каждое условие:

• издержки, формирующие С/С;
• косвенные платежи (клей, электроды, изолента, моющие средства и так далее);
• получить прочие сведения для расчетов;

Только после этого можно анализировать совокупные траты на производство товаров.

Применяется и более сложная формула. Она используется для детализации издержек всего бизнес-процесса.

С этими формулами вы узнаете С/С целой партии изделий. Имейте в виду, что расходы на один и тот же товар из одного цеха могут отличаться. Все из-за материальных и косвенных издержек.

Поэтому воспользуйтесь еще одной формулой: ПС = (прямые + временные затраты + сопровождающиеся издержки) / количество произведенного товара .

Обладая этими знаниями, Иннокентий попытался посчитать С/С одного кг хлеба из муки высшего сорта.

Статья расходов

Сумма (рублей)

Общепроизводственные траты (коммунальные платежи, амортизация основных средств и так далее)

Заработная плата рабочих

Расходы на продажу

Таким образом, стоимость партии составит 888 300 рублей. За эти деньги Иннокентий произведет 45 т хлебобулочных изделий. Следовательно, себестоимость одного кг реализованной продукции составляет – 19,74 рубля.

Как рассчитать стоимость услуги или розничную цену товара

А еще на цену вашего продукта влияют налоги. Правильность их расчета зависит от опыта бухгалтера. Но с Совкомбанком вам не придется расширять штат и мучиться, разбираясь в сложных формах отчетности.

Не хотите нанимать бухгалтера в штат, а сами не справляетесь с налоговой отчетностью? У клиентов Совкомбанка есть простой выход из такой ситуации — онлайн-отчетность в ФНС.

Когда организация занимается оказанием услуг, то для нее методика расчета будет иной.

Нужно учитывать расходы на:

• работу;
• текущие платежи;
• капитальные выплаты;
• зарплату;
• амортизацию основных средств;
• прочие материальные расходы.

Методика подсчетов

Для оценки затрат на выпуск продукции и оптимизации проводится калькуляция. Она учитывает все статьи и разносит издержки по местам и назначению.

• плановой,
• фактической,
• нормативной,
• сметной.

Плановую применяют на основании прогнозных затрат. Вы можете предположить, сколько используете топлива, материалов, человеко-часов для создания товара. Эта методика позволяет оценить среднюю себестоимость на три месяца или полугодие.

Фактическую калькуляцию считают по данным бухучета и реальным расходам на изготовление продукции и оказание услуг.

Сметная – вид плановой. Применяется при анализе стоимости работ, которые проведут по договору с контрагентами.

Нормативная учитывает нормы расходов (сырье, оборудование, коммунальные платежи) на изготовление товара. Цифры могут изменяться в начале каждого месяца. Это обязательно фиксируют, ведь методика призвана контролировать разницу между плановыми расходами предприятия и реальными.

Себестоимость

Себестоимость — важный показатель для бизнеса. С ее помощью можно оценить рентабельность компании, определить ценовую политику и понять, где что-то работает неэффективно.

Оценивать себестоимость нужно производителю, и тому, кто занимается перепродажей товаров, оказывает услуги или выполняет работы.

Как рассчитать себестоимость — зависит от особенностей бизнеса. У разных компаний разные сферы деятельности, индивидуальные затраты и так далее. Но чем больше бизнес, тем больше переменных, а значит — сложнее рассчитать себестоимость. Поэтому в статье разберем базовые детали, которые важно знать бизнесу про себестоимость.

Что включают в себестоимость

При расчете себестоимости можно учитывать только прямые затраты или прямые и косвенные.

Прямые затраты — все, что бизнес расходует, когда производит изделие, перепродает товар, оказывает услугу или выполняет работы. К примеру, швея создает свадебные платья на заказ. В стоимости одного изделия она учитывает ткань, бусины, нитки, электричество — она тратит его, чтобы сшить платье, и так далее. А для продавца товаров из Китая прямыми затратами станут деньги, потраченные на закупку товара, его доставку и продажу на маркетплейсе. Чтобы не запутаться, важно помнить: прямые затраты — это все, что бизнес потратил непосредственно на производство своего продукта.

Косвенные затраты — расходы, которые не идут напрямую на производство продукта, но участвуют в «жизнедеятельности» бизнеса. Например, для швеи это может быть упаковка для платьев, траты на доставку, налоги ИП. А для продавца товаров из Китая — реклама в социальных сетях, хранение на складе и другие.

Себестоимость с учетом косвенных затрат всегда выше, чем только с прямыми. Об этом нужно помнить при расчетах и оценке бизнеса. Прямые и косвенные затраты каждый производитель определяет для себя самостоятельно.

Что еще важно помнить: себестоимость — величина непостоянная. На нее многое влияет, например изменение цены на материалы, рост затрат на рекламу или тарифов на электричество. Поэтому стоит регулярно пересчитывать себестоимость: раз в месяц, квартал или полгода — в зависимости от вида бизнеса. Например, швея может оценивать себестоимость раз в месяц, а большое трубопрокатное производство — раз в квартал, в момент, когда закупает сырье.

Как посчитать себестоимость

Есть много методов расчета себестоимости со сложными названиями и еще более сложными формулами: например, позаказный и попередельный. Такие методы чаще всего используют крупные производства. Объемные расчеты лучше поручить бухгалтеру — их в статье рассматривать не будем.

Вместо этого собрали несколько упрощенных формул, которые помогут небольшому бизнесу оценить свою эффективность: рассчитать сокращенную и полную себестоимость.

Сокращенная себестоимость. Самая простая формула — сумма с учетом только прямых затрат:

Она подойдет для первоначальной оценки совсем небольшого бизнеса. Давайте посмотрим на примере производства товара:

Швея потратила на закупку тканей, стекляруса и других составляющих 50 000 ₽, а сшила 10 платьев.

50 000 ₽ / 10 шт. = 5000 ₽ — сокращенная себестоимость одного свадебного платья.

Эту сумму можно считать приблизительной. Для того чтобы понять более реалистичную картину, можно рассчитать полную себестоимость.

Полная себестоимость. Ее считают по формуле:

В подсчете учитывают прямые и косвенные затраты. По этой формуле суммируют:

1. Материалы и сырье — например, ткани, нитки, бусины.
2. Потраченные в производстве полуфабрикаты — например, затраты на упаковку: коробки, ленты и т. д.
3. Расходы на электроэнергию и топливо — например, за электричество швея заплатила 700 ₽ в декабре.
4. Зарплата персонала — если швея откроет свой шоурум, то она будет оплачивать работу продавца.
5. Зарплата административно-управленческого персонала — в шоуруме обязательно будут работать кассир, уборщик и, к примеру, курьер.
6. Амортизация техники — швейные машинки с каждым месяцем использования теряют в цене, это также можно заложить в себестоимость.
7. Страховые взносы на сотрудников при выплате заработной платы.
8. Прочие производственные расходы — например, если нужно будет сертифицировать продукцию.
9. Сбытовые расходы — например, продвижение в социальных сетях, реклама у видеоблогеров.
10. Транспортные расходы — например, швея самостоятельно привозит платье своей клиентке на такси или тратит деньги на бензин для своей машины.
11. Прочие сбытовые расходы.

Не обязательно, что у каждого бизнеса будут все эти расходы. Постоянные и косвенные затраты у каждого производителя свои.

Давайте представим, какие расходы могут быть у швеи из примера:

1. Материалы и сырье — 45 000 ₽ на ткани.
2. Потраченные в производстве полуфабрикаты — 5000 ₽ на упаковку с лентами и стеклярус.
3. Топливно-энергетические расходы — 700 ₽ на электроэнергию.
4. Транспортные расходы — 10 000 ₽ на бензин и доставку платьев покупательницам.
5. Сбытовые расходы — 20 000 ₽ на рекламу в Инстаграме.

В итоге получается такая сумма: (45 000 ₽ + 5000 ₽ + 700 ₽ + 10 000 ₽ + 20 000 ₽) / 10 платьев = 8070 ₽ — полная себестоимость одного свадебного платья.

Полная себестоимость достаточно сильно отличается от сокращенной — 5000 ₽ против 8070 ₽. В случае швеи это не так критично: наценка на свадебные платья довольно высока. Но в случае производства, где наценка небольшая, это может плохо отразиться на выручке и бизнес уйдет в минус.

Как снизить себестоимость

Для этого можно попробовать уменьшить затраты на одном или нескольких этапах производства. Что может сделать швея:

1. Снизить производственные затраты: например, найти нового поставщика ткани, а для этого промониторить рыночные цены. Может быть, появился новый поставщик, который предлагает более приятную цену. Кроме того, можно рассмотреть варианты более «хитрых» закупок: найти поставщика, например, из Китая — его цена может быть совсем низкой и выгодной даже с учетом логистики.
2. Расширить ассортимент: добавить новые позиции, которые будут проще в производстве, но на которых также можно заработать. Например, начать шить короткие и минималистичные платья только для тех, кто планирует просто расписаться в загсе.
3. Увеличить объемы производства: если у швеи есть статус ИП, она может нанять помощницу. В этом случае может быть выгоднее делиться выручкой, но при этом шить больше платьев.
4. Автоматизировать часть работы: завести CRM, где будут учитываться все заказы, чтобы уменьшить количество времени на самостоятельное ведение дел.

Это основные способы, которые может использовать небольшой бизнес, чтобы попробовать снизить себестоимость.

Расчет себестоимости продукции – как не продавать в убыток

Производственная себестоимость — это количество денег, потраченных на производство продукции. Расчет себестоимости продукции помогает компании:

• правильно установить цену на товары;
• планировать работу, например, определить точку безубыточности для понимания объема производства;
• точно рассчитать прибыль и найти пути ее роста за счет снижения себестоимости.

Себестоимость производства и сумма расходов на реализацию составляют полную себестоимость товара.

Оксана Бондаренко, директор компании «Учет и Право»:

Что входит в производственную себестоимость

Себестоимость производства включает в себя:

• сырье — то, из чего производится товар;
• зарплата и страховые взносы сотрудников на производстве;
• аренда цеха;
• коммунальные услуги;
• амортизация оборудования или здания.

В самом простом случае, если компания производит лишь один вид продукции, все эти расходы за месяц можно суммировать и разделить на объем выпущенной продукции. В производственные расходы включается только то сырье и материалы, которые были использованы. Если куплена тонна сырья, а в производство за месяц ушло триста килограммов, в себестоимость включается только их стоимость. Остальное — запасы, которые не влияют на расчет.

У Михаила фирма по производству пельменей, бизнес прибыльный, есть постоянные клиенты и проверенные поставщики. На определенном этапе захотелось узнать, можно ли продавать продукцию дешевле, чтобы захватить большую долю рынка и потеснить конкурентов. Для этого решили провести расчет себестоимости продукции. Михаил фиксирует все операции в сервисе ПланФакт, поэтому понять, сколько потратили на производство, оказалось легко. Расходы собрали в таблицу:

Для расчета амортизации холодильной камеры ее цену разделили на предполагаемый срок службы в месяцах.
Цена покупки — 36 000 рублей.
Предполагаемый срок службы — 3 года или 36 месяцев.
Амортизация в месяц: 36 000 : 36 = 1 000 (руб.)

За март фирма Михаила выпустила 2000 килограммов пельменей, себестоимость одного килограмма составила 164 рубля:
328 000 : 2 000 = 164 (руб.)

Эту сумму Михаил внес в калькулятор скидок, чтобы оценить, какую цену он может предложить покупателям, чтобы увеличить долю рынка.

А что делать, если часть продукции не прошла все стадии изготовления, и производство на конец месяца не завершено? Как же в таком случае рассчитывается себестоимость?
Например, на начало месяца незавершенное производство составило 50 000 рублей. За месяц потрачено 200 000 рублей, и на конец месяца размер незавершенного производства — 20 000 рублей. Выпущено 1000 единиц продукции.

Расчет себестоимости продукции в этом случае будет выглядеть так:

Себестоимость единицы продукции = (Незавершенное производство на начало месяца + Деньги, потраченные на производство за месяц — Незавершенное производство на конец месяца) : Количество выпущенной продукции

Себестоимость единицы продукции = (50 000 + 200 000 — 20 000) : 1000 = 230 (руб.)

Зачем рассчитывать прямые и косвенные затраты

Когда компания производит только один вид продукции, расчет себестоимости продукции достаточно прост, но что делать, если товаров несколько? В этом случае поможет разделение затрат на прямые и косвенные.

Прямые затраты — то, что потрачено на производство конкретного товара. Это может быть сырье, зарплата работников-сдельщиков, страховые взносы с нее.
Косвенные расходы относятся ко всему производству в целом, например, аренда помещения, фиксированная зарплата работников производства и хозяйственные расходы.

Владислав Ильин, генеральный директор компании «Био-Веста»:

Чтобы понять, сколько косвенных расходов приходится на каждый вид товара, нужно определить его долю в общем объеме производства. А потом пропорционально этой доле распределить сумму затрат.

В апреле Михаил решил производить еще один вид продукции, вареники с вишней. Для расчета себестоимости пришлось разделить расходы на прямые и косвенные. Так как все сотрудники получают фиксированную зарплату, она и страховые взносы вошли в косвенные расходы. А сырье — в прямые.

Объем производства вареников составил 500 килограммов, а пельменей — 2000. Доля вареников в общем объеме производства — 20%, следовательно, 20% косвенных расходов нужно отнести на себестоимость вареников. Себестоимость одного килограмма пельменей составила 148 рублей, а вареников — 103 рубля.

Как изменение стоимости сырья влияет на себестоимость продукции

На практике регулярно встречается ситуация, когда меняется стоимость сырья и, соответственно, себестоимость готовой продукции. Для учета изменений используются методы расчета средней стоимости, ФИФО и ЛИФО.
Метод ФИФО (FIFO, First in First out, «первым пришел ― первым ушел») подразумевает, что сначала идет на производство сырье, которое было куплено раньше. Этот метод чаще применяется для товаров с небольшим сроком годности.
Метод ЛИФО (LIFO, Last in First out, «последним пришел ― первым ушел») — в производство отпускают те запасы, которые пришли позднее. Это удобно, если объем запасов большой.
Метод средней стоимости предполагает деление общей стоимости всех запасов на их количество.

Рассмотрим эти методы на примере изменения стоимости купленной муки за апрель:

• 1 партия 300 кг, куплена по цене 20 рублей;
• 2 партия 200 кг, цена 45 рублей;
• 3 партия 500 кг, цена 30 рублей.

По методу ФИФО сначала будут списывать в производство муку по цене 20 рублей, когда кончится эта партия, начнут списывать вторую, стоимостью 45 рублей. По методу ЛИФО наоборот, списывать запасы в производство начнут с последней партии.

В методе средней стоимости расчет стоимости списанного материала будет такой:
(20 х 300 + 45 х 200 + 30 х 500) : 1000 = 30 (руб.)

Когда товар будет отправлен на реализацию, для определения его себестоимости можно воспользоваться любым из этих методов. Фирма сама устанавливает, какой метод расчета она применяет, в зависимости от объема производства и вида продукции. Пересчитывать среднюю себестоимость можно через равные интервалы времени, например, раз в месяц или по мере выпуска новых партий. Менять выбранный метод расчета нежелательно — может возникнуть искажение показателей.

Как снизить себестоимость продукции

Уменьшение себестоимости позволит компании работать более эффективно и, в зависимости от целей, больше зарабатывать или иметь конкурентоспособную цену. Михаил решил выяснить, может ли он снизить себестоимость своей продукции и рассчитал разные варианты экономии в таблице:

Вариант 1. Снижение стоимости сырья

Можно покупать более крупные партии, договориться на скидку или найти нового поставщика. У Михаила самая дорогая статья прямых затрат — фарш, снижение его стоимости на 5% дает уменьшение себестоимости на 3 рубля.

Вариант 2. Увеличение производительности труда

Чем больше производится продукции, тем меньше приходится косвенных расходов на единицу продукции. Можно сделать рабочие места более удобными, оптимизировать работу и мотивировать сотрудников. Если увеличить количество выпускаемых пельменей на 20%, то себестоимость упадет на 13 рублей. Плюс производство потребует больше сырья, следовательно, можно попросить поставщика о более выгодных условиях.

Вариант 3. Автоматизация производства

Этот способ позволит заменить сотрудников техникой и сэкономить на оплате труда. Конечно, нужно соблюдать баланс, слишком дорогое оборудование может не окупиться при небольших объемах.
Михаил планирует покупку автоматической машины за 150 000 рублей для лепки пельменей. Ее установка позволит отказаться от одного из кухонных рабочих. Несмотря на высокую стоимость, ее амортизация будет составлять 6 250 рублей при расчетном сроке службы 24 месяца. Это значительно меньше зарплаты сотрудника.
В результате модернизации производства, себестоимость пельменей уменьшится на 13 рублей.

Вариант 4. Экономия электроэнергии, воды, снижение аренды

Также приведут к уменьшению косвенных затрат и снижению себестоимости продукции. Сокращение этих расходов на 25% даст снижение себестоимости продукции на 5 рублей.