Экомагазин какие документы для продажи

Экомагазин в провинции: есть ли клиенты, как продвигать и можно ли на нем заработать

Мария Фадеева Редакция «Текстерры»

В российской глубинке только зарождается экосознание. Люди переходят на правильное питание, покупают продукты с отметкой Organic, учатся разделять мусор и ходят в магазины со своей авоськой. Словосочетания «Zero Waste» и «биоразлагаемый пластик» уже не вызывают недоумения.

Ижевск тоже развивается в сторону экологичного образа жизни. На данный момент в городе действует 15 организаций, занимающихся вопросами экологии. Бизнес тоже подхватил эту идею.

Сейчас в Ижевске открыты более 30 магазинов органических и веганских продуктов, косметики, экотоваров, лавок с концепцией Zero Waste. Мне удалось поговорить с Еленой и Игорем, владельцами одного из них – местного магазина экотоваров «Еда без вреда». Я их постоянный покупатель, поэтому решила узнать, как продвигается бизнес. Владельцы сами часто бывают на точке, с радостью рассказывают посетителям о своем образе жизни, призывают питаться правильно и заботиться об экологии.

Как зародилась идея открыть эколавку

Несколько лет назад мы с мужем полностью отказались от животных продуктов и перешли на сыроедение. Сейчас поддерживаем идею веганства и чистого питания, разделяем мусор и заботимся об экологии. Год назад мы решили открыть магазин органических товаров, чтобы рассказывать людям о правильном питании и внести свой вклад в защиту окружающей среды.

У нас подсобное хозяйство в деревне, поэтому часть продуктов выращиваем сами: овощи, фрукты, ягоды, зелень. Также я делаю полезные сладости без муки, глютена, сахара, животных жиров. Муж занимается чаями – сам собирает травы, сушит их по особой технологии.

Хозяйство находится в деревне Киясово – это 70 км от города. Игорь приезжает 2 раза в неделю, привозит свежие овощи и чаи.

Изначально у магазина была определенная цель – нам нужна была точка сбыта для чая и конфет. Когда мы только начинали заниматься их производством, отдавали товар на реализацию в другие экомагазины, кафе и йога-центры. Продукт хорошо продавался, спрос вырос, и у нас появились постоянные клиенты. Мы задумались об открытии своего магазина.

Потом пришла идея совместить его с кухней и баром.

Покупателям нравится приходить к нам в бар – тут особая атмосфера

В нашем магазине 2 комнаты. Одна отведена под торговое помещение: тут располагаются полки с товарами, прилавок и касса. В другой комнате расположена барная стойка, где я готовлю сладости. Там же – несколько столиков и скамеек для посетителей, полки с нашими чаями. Можно купить кусочек веганского торта, выбрать чай и попробовать все это прямо тут, в кафе.

Как распределяются роли в семейном бизнесе

Муж занимается производством в деревне: выращивает овощи, фрукты, ягоды, зелень, делает чай. Вся работа с документами: оформление ИП, сбор справок, сертификатов на продажу, проверки, выплата налогов – тоже на нем.

В мои обязанности входит работа с поставщиками, заказ товаров, готовка десертов и других блюд, управление магазином и продажи.

Как мы оформляли ИП

Оформлением документов на ИП – процедура несложная. Нужен паспорт, ИНН, заявление и квитанция об оплате госпошлины (800 р.).

Процедура подачи документов стандартная:

• зарегистрироваться как ИП;
• встать на налоговый учет;
• зарегистрироваться в ФСС, пенсионном и медицинском фондах.

• банковские реквизиты и печать;
• письмо Госкомстата о присвоении кода ОКВЭД 47.21 «Торговля розничная свежими овощами, фруктами и картофелем в специализированных магазинах»;
• заключения СЭС и Госпожнадзора;
• разрешение ФНС на установку кассовых аппаратов;
• разрешение отдела архитектуры на размещение вывески магазина.

Также нужны справки из Роспотребнадзора на те группы товаров, которые будут продаваться. Продукцию собственного производства, из которой мы готовим, нужно сертифицировать. Сертификат соответствия системы менеджмента качества ISO 9001 в системе ГОСТ Р нужно получить в Роспотребнадзоре.

У нас есть 2 сертификата:

• на овощи и ягоды, из которых готовим сладости, шаурму и пиццу;
• на травы, из которых делаем чаи.

Один такой сертификат стоит 15 000 р. Так как у нас их 2, мы заплатили 30 000 р.

Получение всех справок и разрешений заняло меньше недели. Сертификаты оформить легко, но процедура платная – просто отдай деньги и получи.

Как мы открывали магазин: что сделали и сколько потратили

Скажу сразу: помещение под магазин наше собственное, поэтому здесь мы выигрываем. Аренда такого помещения стоит 50 000 р., плюс электроэнергия – 25 000 р. Выходит 75 000 р. в месяц. Мы оплачиваем только коммунальные платежи. Это позволяет конкурировать по ценам на основные товары с другими эколавками в городе.

Помещение находится в центре, на 1-м этаже жилого дома. Раньше это была трехкомнатная квартира. Позже многие владельцы квартир на 1-м этаже дома переделали помещения под торговые. Мы сделали также и стали сдавать комнаты в аренду магазинам. Такой бизнес приносил неплохой доход. В финансовом плане выгоднее было бы и дальше сдавать помещение, но мы загорелись идеей сделать что-то по-настоящему полезное для людей.

Мы знали, что потеряем в деньгах, но возможность реализовать идею ценнее.

Всю мебель для магазина я делал сам, поэтому и тут удалось сэкономить. Стеллажи и столы для товаров, прилавок, полки, барная стойка, столы и стулья для посетителей – все вручную изготовлено из дерева.

На то, чтобы сколотить мебель, ушло 2 месяца

Основные затраты пришлись на оборудование для магазина и бара: кассовый аппарат, 2 холодильника, 2 морозильные камеры, блендер, микроволновая печь. В целом вышло 300 000 р. Плюс затраты на товары: крупы, сыродавленные масла, урбечи, орехи, какао и соевые продукты, косметика. Общая сумма на открытие с учетом оформления документов – около 600 000 р.

Госпошлина для оформления ИП

Сертификация продуктов собственного производства

Оборудование (кассовый аппарат, 2 холодильника, 2 морозильные камеры, блендер, микроволновая печь)

Как мы работаем с поставщиками

Часть продуктов мы производим сами: в деревне выращиваем овощи и фрукты, ягоды покупаем у местных питомников. Кокосовую и какао-продукцию заказываем из Москвы и Санкт-Петербурга – это ближайшие города, в которых работают поставщики.

У натуральных продуктов срок годности небольшой. Чтобы товары не испортились во время перевозок, в них часто добавляют консерванты, сахар и патоку. Мы строго следим за тем, что продаем, поэтому стараемся выбирать местных производителей, потому что со многими уже знакомы и доверяем им. Чем ближе находится производитель, тем больше вероятность того, что у товара будет «чистый состав»
Также при выборе поставщиков внимательно смотрим, во что они упаковывают свой товар.

Продукты в полиэтиленовых и пластиковых пакетах стараемся не заказывать или сократить до минимума.

Например, чаи стараемся заказывать в холщовых мешочках или на развес. Косметика пока вся в пластиковой перерабатываемой таре, но со следующей закупки я планирую заказать некоторую продукцию на розлив. Например, средство для мытья посуды, гель для стирки, шампуни, бальзамы.

Как мы решаем проблему с упаковкой

Раньше, когда мы только начинали, у нас была одноразовая посуда, которая постоянно выбрасывалась. Потом я постепенно стала задумываться об экологии.

Сейчас мы стараемся не использовать пластик, но совсем отказаться от него пока не получатся. Всю посуду на кухне постепенно заменяем на керамическую, стеклянную и деревянную.

Товары обычно упаковываем в крафтовые пакеты. Многие покупатели приходят со своей тарой. Под некоторые продукты, например, под десерты, подходят только пластиковые контейнеры. Я прошу их не выбрасывать, а приносить обратно. Потом использую в хозяйстве или отношу на переработку в пункт сортировки мусора.

В ближайшее время планирую сократить использование упаковки и продвигать концепцию Zero Waste. Хочу закупить многоразовые пластиковые контейнеры и брать за них предоплату, чтобы люди после покупки возвращались и приносили тару обратно.

Вопрос с мусором тоже постепенно решаем. Я сама недавно стала заниматься сортировкой мусора. Пакеты и коробки стараюсь использовать несколько раз. Органический мусор мы не выбрасываем, а отвозим в деревню и используем в хозяйстве. Пластиковые пакеты собираем отдельно и сдаем на переработку. Всю бумагу, чеки, ценники сжигаем, потому что в их составе есть вещества, которые переработке не подлежат. Картонные коробки, в которых приходит товар, используем для фасовки чая.

Сколько мы тратим на закупки

Разовая закупка товара из Москвы или Питера обходится в 15–20 тыс. р. Обычно это продукты, которые нельзя заказать у местных поставщиков: масло какао, какао тертое, кокосовое масло, молоко и другая продукция. Закупаем минимум по 5 кг каждого товара. Хотя он экзотический, раскупают его быстро, примерно за 2 недели.

У местных производителей закупаемся каждую неделю еще на 10–15 тс. р. Это сыродавленные масла, урбечи, мука (рисовая, нутовая, кукурузная и т. д.), крупы, косметика, чай.

В целом, минимальная сумма недельной закупки – 30 000 р. Обычно же в среднем выходит примерно 50 000 р.

Мы стараемся делать регулярные закупки (2 раза в месяц), чтобы товар поступал бесперебойно, и ассортимент всегда был разнообразным. Бывают исключения. Например, орехи мы заранее не закупаем, а стараемся всегда продавать свежие. С этим проблем нет, так как поставщик находится в Ижевске.

Во время карантина затраты на закупки пришлось сократить до минимума. Сейчас понемногу восстанавливаемся, спрос снова растет, и оборот стал больше. Увы, доход все еще нестабильный, а вся выручка уходит в товар. Несмотря на это, у нас адекватные цены. Мы не делаем большую накрутку, потому что считаем, что лучше повышать выручку за счет оборота, а не за счет цены.

Где и как мы искали покупателей

До ситуации с карантином я самостоятельно вела группы во «ВКонтакте» и «Инстаграме». Рекламу в соцсетях не запускала, потому что не было понимания, как это работает.

Прежде, чем нанять SMM-менеджера, я пыталась сама развивать профиль

Мы решили максимально использовать эффект «сарафанного радио»: раздавали листовки, визитки. На Новый год и 8 Марта проводили бесплатные дегустации десертов и чая. Так мы набрали основную массу клиентов. Быстро появились «постоянники», которые приходят к нам до сих пор.

Страшный коронавирус и его последствия

До карантина мы уже смогли прилично раскрутиться: в день было от 8 до 15 покупателей. Выручка всегда была в плюсе. Мы вышли на стабильные 10–15 тыс. р. в день.

После введения карантинных запретов наша выручка резко упала – иногда едва дотягивала до 800 р. в день. Мы продолжали работать и платили зарплату продавцам, сколько могли, но в итоге вынуждены были их сократить. Выживали только благодаря постоянным клиентам.

Я работала одна: готовила десерты и стояла за кассой. У нас всегда была доставка, и она продолжила работать во время карантина. Заказов было мало, но они помогали держаться.

Продвижение после карантина

После изоляции нам пришлось раскручиваться почти с нуля. Понимая, что одной мне не справиться, я наняла специалиста по SMM, который теперь занимается развитием аккаунтов. Это дополнительные расходы – 10 000 р. в месяц, но они окупаются.

Сейчас мы готовим профиль в «Инстаграм» к запуску рекламы. Мы адекватно доносим информацию до подписчиков, сообщаем о наличии товаров, новинках, свежих поступлениях и т. д .

Наш SMM-менеджер Юлия работает всего 2 месяца. Но уже многое сделала за это время:

• Поменяли формат Stories.

Раньше это были статичные Stories с товаром, ценой, весовкой. Сейчас мы добавляем живые обзоры полки и товаров.

Также добавили надписи на картинках, чтобы пользователи сразу понимали, о чем идет речь в посте

• Провели 2 мероприятия по продвижению: розыгрыш внутри аккаунта и рекламу у блогера.

Результаты розыгрыша оказались хуже, чем мы ожидали. На тот момент аудитория аккаунта была еще маленькая – чуть больше 400 человек, поэтому конкурс привел всего 25 новых подписчиков. Еще одна возможная причина провала – неправильно выбранный приз. Мы разыгрывали набор кокосовых масел: пищевое и косметическое. Продукт специфичный, не всем нашим подписчикам он оказался нужен.

При выборе блогера мы ориентировались на ее целевую аудиторию, чтобы получить максимальный отклик. Основные параметры нашей ЦА: женщины в возрасте от 25 до 44 лет, которые задумываются о правильном питании и экологии, ведут здоровый образ жизни. Также учитывалось количество подписчиков: старались выбирать не слишком крупного блогера. Сейчас магазин еще не готов к резкому приросту покупателей: в нем работает один продавец. Если нагнать слишком много трафика, то магазин может не справиться.

В итоге для сотрудничества выбрали Резеду. Она мама четырех сыновей, живет за городом, сама печет хлеб, заботится о рационе своей семьи. На тот момент аудитория ее аккаунта составляла почти 1 500 человек.

Проводили розыгрыш через ее аккаунт с обязательным условием подписаться на нас. Во время проведения розыгрыша она делала обзор наших продуктов, которые выбрала в качестве оплаты по бартеру. В итоге получили прирост +80 человек.

В результате за 2 месяца работы число подписчиков выросло в полтора раза – с 350 до 555 человек. Продажи ощутимо выросли в плюс, но выводы делать пока рано.

Выход из карантина совпал с началом лета. В этот период продажи обычно низкие, т. к. большая часть жителей переезжает за город.

Пока мы продолжаем работать в заданном направлении и делать то, что делаем. У нас простая стратегия – быть понятными и доступными для клиентов.

Трудности ведения бизнеса на экопродуктах

Это наш первый опыт ведения бизнеса, поэтому сначала паззлы не складывались, но за год удалось адаптироваться. Основные сложности в следующем:

• Повышенные требования к качеству товаров.

Сейчас мы контролируем все поставки и отслеживаем изменения в составах, но поначалу выбирать производителей было сложно. Многие добавляют сахар, патоку и консерванты даже в те продукты, которые этого не требуют, а на упаковке все равно пишут «чистый» или «органический». Приходилось подробно изучать ассортимент и состав.

• Реакция аудитории на более высокие цены.

У нас специфический товар, и многие люди не понимают, почему наши продукты стоят дороже, чем в супермаркете. Часть реагирует адекватно. В основном это молодежь, более продвинутая в теме экологии и правильного питания. И все равно есть те, кто скажет: «У вас слишком дорого», – развернется и уйдет. Мы знаем, что у нас цены ниже, чем у конкурентов, но не спорим. Стараемся донести информацию до тех, кто готов слушать.

• Низкий уровень осознанного потребления у жителей города.

Многие все еще не понимают, насколько на нас влияет то, что мы едим. Людям жалко тратить деньги на полезные продукты. Мы стараемся просвещать их в вопросе правильного питания: разговариваем с каждым покупателем и рассказываем о пользе органических продуктов. Многие слушают внимательно, идут на диалог, после этого возвращаются к нам повторно.

Почему у нас нет конкурентов

Ижевск развивается в плане экологичности, поэтому до нас в городе уже было несколько магазинов здорового питания, экорынки, лавки с экотоварами.

Мы не считаем их конкурентами, а воспринимаем как коллег. Мы делаем одно общее дело – просвещаем людей. Хотим, чтобы они стали осознаннее, питались правильно и были здоровыми.

У каждого магазина своя специфика. Мы отличаемся тем, что многие продукты производим сами. В помещении магазина есть своя кухня и кафе. Готовим прямо тут, поэтому все блюда свежие, их можно попробовать сразу же. Конфеты, торты, шаурма, пицца, тоффники (сырники из тофу) – все ручной работы, веганское, без сахара, муки и животных продуктов.

Многие наши коллеги открывались, поддерживая идею здорового питания, но сейчас это превратилось для них в бизнес. Поставки товаров не отслеживаются, часто на прилавке можно встретить продукты с «нечистым» составом: с патокой, крахмалом. Мы стремимся именно к качеству, тщательно отбираем поставщиков, готовим только из органических продуктов. Овощи, фрукты и зелень выращиваем без удобрений.

Еще один момент – у нас свое помещение под магазин, поэтому мы не платим аренду. В период карантина для нас это была бы неподъемная сумма. Остальные наши конкуренты и сейчас находятся в условиях выживания, а мы можем себе позволить не завышать цены, поэтому основные товары у нас стоят дешевле, чем в других магазинах.

Почему бизнес не окупился за год

За год нам так и не удалось окупить вложения, но мы не считаем это провалом. Игорь знаком со многими владельцами экомагазинов Ижевска – все они смогли окупиться минимум через 2 года.

Если выделить конкретные причины, то их будет несколько.

• Коронавирус. Нельзя не учитывать ситуацию с карантином. Мы только раскрутились, вышли на стабильный доход, когда все это началось. Оборот резко снизился. Сейчас его недостаточно, и вся прибыль уходит в товар. Мы все равно в плюсе за счет постоянных клиентов и нового подхода к SMM-продвижению.
• Специфический товар. Уровень экологической осознанности у людей пока все еще низкий. Не все понимают, чем огурцы в «Пятерочке» за 80 р./кг отличаются от наших за 120 р./кг. Мы рассказываем про вред удобрений и ядов, которыми обрабатывают магазинные овощи. Объясняем, что наши продукты выращиваем без химикатов. Стараемся просто и доступно доносить информацию о том, почему нужно заботиться о питании.
• Недостаточно денег на раскрутку. Пока не можем больше вкладываться в рекламу, потому что нет свободных денег. Мы продолжаем вставать на ноги, поток покупателей становится больше. Люди приходят за моими десертами. Спрос на сладости и чаи растет – бар сейчас приносит нам половину выручки.

Свежие конфеты или кусочек торта можно всегда попробовать прямо в баре

Есть кондитерские, которые делают торты и конфеты без сахара на заказ, но такого ассортимента, как у меня, у них нет. Чизкейк из зеленой гречки, творожные конфеты, миндальная халва, домашний марципан, мои авторские конфеты из орехов и сухофруктов – эксклюзивный товар, такого больше нигде не попробуешь. Еще у нас хорошие цены на сладости. Не такие высокие, как в других магазинах.

Планы по развитию магазина

В ближайшем будущем мы планируем расширить ассортимент. Сейчас я учусь составлять букеты из полевых цветов, чтобы потом тоже вывести их на продажу. Также хотим ввести в оборот керамическую и деревянную посуду, натуральную косметику.

Долгосрочная цель – открыть мастерскую по приготовлению ПП десертов и кулинарии в целом, проводить мастер-классы и составить свои обучающие курсы.

Выводы

Развивать экобизнес в российской глубинке пока все еще трудно – есть своя специфика:

• люди в провинциальных городах меньше просвещены в вопросах экологии, чем жители крупных мегаполисов;
• информация транслируется не так широко, уровень экологической осознанности низкий;
• многие не видят связи между экологией, питанием и здоровьем.

Но шансы построить бизнес на экотоварах у ижевских предпринимателей все же есть. Людей, которые задумываются о правильном питании, становится больше. Они сами хотят выбирать, что им есть и как влиять на свою жизнь и будущее.

В Google и «Яндексе», соцсетях, рассылках, на видеоплатформах, у блогеров

Как продавать на Озон в 2023 году

Как продавать на Озон. Фото: shutterstock.com

Если у вас есть рекомендации и дополнения по материалу, вы можете отправить их на почту money@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).

За минувший год количество продавцов на Озон увеличилось в три раза и достигло 180 тысяч. Число заказов при этом за третий квартал 2022 года возросло на 91% 1 . Популярность маркетплейса растет, поэтому мы подготовили подробную инструкцию для желающих стать продавцом на Озон в 2023 году.

Полезная информация о продажах на Озон

Прежде, чем зарегистрироваться на Озон, необходимо определить, какой статус вам нужен для продажи товаров – ИП, ООО или самозанятый. Это важно, поскольку каждый из них имеет свои нюансы. Для того, чтобы было понятно, как происходят продажи на Озон, мы подготовили удобную таблицу.

Регистрация	Происходит на странице Seller Ozon, рассмотрение заявки занимает 1-2 рабочих дня
Товары	Разбиты по категориям (бытовая техника, косметика и так далее). От выбранной категории зависит размер комиссии, набор характеристик и позиция в поисковой выдаче
График выплат	Стандартный: 2 раза в месяц Гибкий: ежедневные выплаты в будние дни Досрочный: можно использовать неограниченное количество раз
Схемы продаж	Со своего склада (FBS), со склада Озон (FBO) или смешанная схема (FBS+FBO)
Требования к товарам	Должны соответствовать описанию, иметь достаточный срок годности, подходить по габаритам и весу (если используется схема FBO), иметь штрих-код и этикетки
Лимит на складах Озон	Рассчитывается в литрах. Минимального лимита нет, максимальный не должен превышать доступный продавцу
Документы на товар	Декларация, сертификат соответствия, добровольный сертификат соответствия или отказное письмо
ЭДО	Озон напрямую работает с двумя операторами программы электронного документооборота – «Контур.Диадок» и «СФЕРА.Курьер», но можно пользоваться услугами и других операторов
Документы для регистрации на Озон	Для ООО: ИНН, ОГРН или ЕГРЮЛ, устав компании Для ИП: ИНН, ОГРНИП и копия паспорта Для самозанятого: ИНН и копия паспорта

Схемы продаж на Озон

Продавцам доступны две схемы продажи товаров – FBO (продажа со склада Озон) и FBS (реализация товара с собственного склада). Кроме того, можно использовать смешанную схему и размещать часть товара у себя, а остальное отправлять на полки маркетплейса.

FBO больше подходит опытным продавцам, которые проанализировали спрос и точно знают, сколько товаров в месяц они смогут продать. Освоившись на маркетплейсе, продавец может сосредоточиться на развитии своего дела, а вопросы связанные с хранением и упаковкой товара будет решать Озон. Кроме того, FBO подойдет для товара с высокой оборачиваемостью. Это, например, бытовая химия или кошачий корм. Такие товары не задерживаются на полках, а значит использовать собственный склад может быть накладно.

Схема продажи со склада Озон проста. После того, как продавец поставит товар, его размещают на складе. Как только поступает заказ, работники склада упаковывают его, после он передается курьерам. Далее заказ отвезут лично покупателю, в пункт выдачи или постамат. При выборе склада следует оценивать спрос. Если ваш товар популярен во многих городах, то лучше размещать его везде. Если же ваш товар в основном покупают, например, ростовчане, практичнее держать большую часть товара на складе в Ростове-на-Дону.

Отгрузка товара со склада продавца (FBS) будет актуальной для новичков, которые делают первые шаги в работе с Озон. Такая схема позволит вам оценить оборачиваемость товара и избавит от необходимости платить за размещение. Кроме того, крупногабаритные товары (длиннее 125 сантиметров или тяжелее 25 килограммов) с низкой оборачиваемостью можно продавать только по FBS. При выборе такой схемы продавец сам упаковывает товар и передает его в доставку. Товар покупателю доставляют сервисом Озон Логистика, через сторонних перевозчиков либо самостоятельно. Помимо снижения расходов, плюсом FBS является возможность доставки товаров в любой город. Кроме того, после добавления товаров на сайт можно сразу начать продажи. Но есть и минусы. Продавец сам отвечает за правильную упаковку товара и его своевременную передачу курьеру. На сборку заказа отводится максимум 24 часа.

Обе схемы можно совмещать: часть товара хранить у себя, а другую передавать на склад маркетплейса. Это позволит набраться опыта в продаже товара, но вместе с тем придется помнить об особенностях FBS и FBO.

Пошаговая инструкция для старта продаж ИП и ООО на Озон

Процедура типовая и в ней нет ничего сложного. Дадим краткое описание каждого этапа.

Регистрация

Для того, чтобы ИП или ООО начать продажи на Озон, необходимо пройти регистрацию на странице Seller Ozon. После нажатия кнопки «Зарегистрироваться» вам потребуется ввести номер телефона. Далее выбрать страну регистрации, тип организации, указать ИНН, а также определить сферу деятельности – товары, услуги либо представитель бренда.

Выбираем название магазина и указываем реквизиты

После этого необходимо указать название магазина, выбрать основную категорию товаров, определить количество товара в наличии и рассказать об опыте продаж, если он имеется. Далее продавец заполняет информацию о своей компании, указывает ее систему налогообложения и загружает необходимые документы (ИНН, ОГРН или ЕГРЮЛ и устав компании для ООО, ИНН, ОГРНИП и копия паспорта для ИП). После этого нужно заполнить графу с платежными реквизитами и подтвердить создание аккаунта на Озон. Регистрация занимает 10-15 минут, однако заявка рассматривается 1-2 рабочих дня.

Подключаем электронный документооборот

Далее продавец заключает оферту и подключает ЭДО для обмена документами с Озон. Маркетплейс работает напрямую с двумя операторами ЭДО – «Контур.Диадок» и «СФЕРА.Курьер», однако продавец может пользоваться услугами и других операторов. После одобрения к телефонному номеру продавца привязывается Озон ID. Код из смс-сообщений будет использоваться вместо пароля.

Создаем карточки товаров

Для старта продаж нужно создать карточки товаров: прикрепить описание и добавить фото. Продавцу доступны несколько вариантов: можно скопировать карточку другого продавца с похожим товаром, сделать ее самому либо обратиться к партнерам Озон. К карточкам предъявляются определенные требования: не допускаются грамматические ошибки и изображение логотипа или рекламы. Каждая карточка проверяется маркетплейсом. После одобрения карточек нужно выбрать схему продажи своего товара. Затем этого можно начинать работать с маркетплейсом.

Пошаговая инструкция для старта продаж самозанятым на Озон

Процесс регистрации самозанятых на Озон схож с ИП и ООО, однако остаются некоторые нюансы. Официальный статус самозанятого обязателен, поэтому обмануть систему не получится – Озон сверяет данные с ФНС. С осени 2022 года самозанятым доступны те же схемы продажи товаров, что и для ООО и ИП. Раньше они могли продавать товар только с собственного склада. Размер комиссии для самозанятых не отличаются от ставки для компаний и ИП.

Регистрация

Происходит через сайт. Самозанятым достаточно предоставить в Озон лишь ИНН и копию паспорта. После регистрации также потребуется заключить договор оферты.

Выбираем название магазина и счет

Нужно будет придумать вашему магазину уникальное название, по которому его смогут найти на маркетплейсе или в интернете. Также выбираем расчетный счет, который будет пополняться при покупках. Важно помнить, что он расчетный счет должен принадлежать только самозанятому. Деньги от продажи товаров на другие счета переводить не будут.

Подключаем электронный документооборот

Маркетплейс предложит двух операторов ЭДО, но при желании можно выбрать и другого.

Создаем карточки товаров

Заключительный этап перед началом продаж Маркетплейс разрешает самозанятым продавать только вещи собственного производства. Кроме того, им запрещено продавать товары, требующие обязательной маркировки и сертификации. Например, торты или детские игрушки.

Комиссии и тарифы Озон

Тарифы за услуги Озон включают в себя НДС 20%. При этом налогом не облагается плата за услуги сторонних подрядчиков (например, последняя миля или эквайринг)

Комиссия за продажу товара	Зависит от категории товара (от 5% до 15%), может быть снижена при отсрочке выплат продавцу на 15-90 дней
Интернет-эквайринг	До 1,5% от стоимости товара
Логистика	Тариф рассчитывается по формуле: стоимость товара умножается на процент от его цены (в зависимости от объемного веса)
Последняя миля	5,5% от цены товара, установленной продавцом. Стоимость доставки одного товара от 20 до 500 рублей
Возврат, невыкуп, отмена	50 рублей с учетом НДС за единицу товара
Размещение	15 копеек за литр в день за каждую позицию. Не больше 5 рублей за размещение одного экземпляра товара в день
Гибкий график выплат и досрочная выплата	Комиссия рассчитывается индивидуально для каждого продавца, используется понижающий коэффициент
Premium-подписка	2 990 рублей в месяц
Утилизация товара	75 рублей за килограмм
Эквайринг	Тариф устанавливается банком, но не может превышать 1,5% от стоимости товара

Какие товары стоит продавать на Озон

Прежде всего, следует определить стратегию продаж: вам нужен высокий, но единоразовый доход, или же вы предпочитаете стабильные продажи, но в меньших объемах. В первом случае следует заходить на площадку с сезонными товарами. Например, новогодние елки, открытки к 23 февраля, пляжные сумки и так далее. Тем, кто рассчитывает на регулярный заработок, лучше обратить внимание на товары повседневного спроса: средства личной гигиены, бытовая химия, косметика.

Устойчивым спросом может похвастаться одежда и обувь, товары для дома и дачи, товары для детей, бытовая техника, канцтовары и товары для досуга и хобби. Эти категории традиционно занимают лидирующие позиции в списке самых популярных на Озон. Начинающим продавцам будет также полезно изучить спрос с помощью собственного сервиса Озон, где видно, какие товары в данный момент наиболее востребованы.

Можно попробовать зайти на площадку с товаром, который только набирает популярность, и, к пику спроса , оказаться в выгодной позиции. Так было, например, со спиннерами или игрушкой-антистрессом Поп-ит. Тем не менее, это рискованно. Продавец может остаться с нераспроданным товаром, если тот не окажется популярным.

Совет эксперта о продажах на Озон

«Необходимо указать всю информацию о товаре. Встаньте на место покупателя. Если вы ищете строительную смесь, то что было бы для вас важно при выборе? Этот принцип касается не только продажи на маркетплейсах, правило работает в любом случае — советует генеральный директор digital-агентства «СайтАктив» Алексей Уфимцев — Не бойтесь пользоваться сторонними сервисами аналитики маркетплейсов, в ходе практики вы обязательно сможете выбрать удобный. Аналитика продаж (не только ваших, но и у конкурентов), подбор ключевых слов и правильное оформление текстовых описаний – это все можно оптимизировать и вывести бизнес на новый уровень».

По словам эксперта, популярность Озон обуславливается удобной для ритейла схемой.

«Основные вопросы берет на себя площадка (логистика, хранение, отзывы). Маркетплейс заинтересован в привлечении не только покупателей, но и продавцов. Для этого в нем выстроили достаточно тесные контакты с аудиторией. Озон начал вести свой блог в профессиональном медиапространстве, они перестали быть чем-то большим и страшным. Озон регулярно проводит работу над имиджевой составляющей своего бренда. Маркетплейс организует творческие конкурсы на оформления пунктов выдачи заказов и дизайн одежды», — отмечает Алексей Уфимцев.

Как открыть магазин здорового питания — органической еды 0

Выход на любой рынок сопровождается предварительными исследованиями и анализом, и открытие магазина для торговли экопродуктами не исключение. Интерес к здоровому образу жизни неуклонно растет, а ниша еще мало конкурента. Приверженцы правильного питания часто недовольны ассортиментом и качеством продуктов в гипермаркете или на стихийных рынках, где продают товары сомнительного происхождения. Им необходимы лавки с органической едой, в качестве которой они не станут сомневаться.

Предварительный анализ

Перед тем как открыть магазин с экологически чистыми продуктами важно разработать бизнес-проект, проанализировать конкуренцию в выбранном сегменте, и выявить спрос. Провести дополнительные исследования по поиску места для магазина. Решить, будет ли это сетевая структура, онлайн-бизнес или лоток в существующем гипермаркете.

Концепция

Выход на рынок экопродуктов может проходить по двум схемам: массированной и плавной. При массированном варианте предполагается широкомасштабная рекламная компания, открытие нескольких торговых точек в сочетании с демпинговыми ценами. При выборе плавной стратегии можно начинать с мини-магазина с небольшим ассортиментом. В обоих случаях главный упор на качество продуктов. Основные принципы, которым следует руководствоваться при открытии данного бизнеса:

1. Только свежая еда, полезная для здоровья.
2. Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм.
3. Представленный ассортимент одобрен медицинскими и диетологическими исследованиями.

Для удобства покупателей товары в торговом зале магазина делятся по категориям:

• мясные;
• молочные;
• яйца;
• фрукты;
• ягоды;
• зелень;
• злаки;
• овощи.

В зале можно организовать отдельные зоны, где представлены товары исключительно для диетического питания, диабетиков или детей.

Для первичного выхода на рынок подходят такие направления, можно выбрать одно или сочетать несколько:

1. Для сетевого варианта. Основной магазин, на территории которого находится склад, где хранятся экотовары для всех остальных торговых точек.
2. Отдельные лотки, лавки или витрины, арендованные на территории существующих гипермаркетов по территории всего города.
3. Один лоток или витрина в одном из магазинов, в ближайшей зоне к которому впоследствии будет открыта отдельная точка.
4. Выездная торговля с санаториями, оздоровительными лагерями, лечебными медицинскими центрами.
5. Интернет-магазин с сопровождением и продвижением здорового образа жизни. Подключение и ведение групп, сообществ в социальных сетях с маркетинговыми акциями по пропаганде экопитания.

Особенности торговли экологически чистыми товарами:

• акцент не на ассортиментный ряд магазина, а на качество товара;
• все представленные товары с подтверждающими документами, сертификатами, лабораторными исследованиями и стандартами;
• продукт сопровождает ценник или табличка с дополнительными характеристиками и описаниями, для кого и чем полезен и какие возможны противопоказания.

На самом старте проще начинать с товаров с максимально допустимым сроком годности, потому что популярность точки низкая.

Какие продукты относятся к органическим

Для подтверждения органического происхождения продуктов, они должны соответствовать таким требованиям:

• в составе нет ГМО и их производных;
• не содержат красители, подсластители, стабилизаторы, загустители, ароматизаторы и консерванты химического происхождения;
• при изготовлении не применялась ультразвуковая обработка, атомное расщепление, радиационная обработка и другие технологии с доказанной вредностью;
• не содержат исходного сырья, выращенного с применением пестицидов, гормонов, антибиотиков, химических удобрений, запрещенной группы, стимуляторов роста или в экологически небезопасных зонах.

Некоторые бизнесмены считают, что располагать точку с эко-продуктами желательно вблизи от садово-огороднических хозяйств, в связи с удобством и минимальным временем доставки натуральных товаров. Но не всякий житель мегаполиса захочет выезжать по пробкам к такому магазину, поэтому место напрямую зависит от величины города и расстояний. При правильно организованной логистике и транспортировке внешний вид и качество продуктов не пострадают, а количество покупателей у магазина в центре города однозначно больше, чем на окраинах.

Целевая аудитория

Несколько лет назад считалось, что покупать экологически чистые продукты готовы только обеспеченные люди с уровнем достатка выше среднего, теперь ситуация меняется. Основными покупателями в магазине здорового питания будут 3 группы:

• потребители, по медицинским показаниям вынужденные придерживаться определенной диеты;
• приверженцы здорового образа жизни;
• товары для питания детей.

Однозначно подсчитать количество потенциальных клиентов такого магазина сложно. Это зависит от популяризации ЗОЖ в регионе, проведенной рекламы. По данным социологических исследований здоровую еду чаще покупают девушки и женщины старше 25 лет. Они на 20 % превышают число мужчин, стремящихся к здоровому питанию, но постепенно ситуация меняется и гендерные различия теряют значение. Пропаганда ЗОЖ приводит к тому, что возраст целевой аудитории «молодеет», теперь сторонники правильного питания встречаются в среде школьников и студентов младше 25 лет.

Регистрация

Процедуры и оформления

До магазина необходимо получить разрешения:

• городской администрации;
• пожарной службы;
• Роспотребнадзора;
• санитарно-эпидемиологической службы;
• налоговой службы на установку кассовых аппаратов;
• архитектурного бюро, на размещение вывески или при перепланировке фасада.

Этапы оформления магазина:

1. Выбор формы ИП или ООО.
2. Подача заявления в налоговую службу с указанием кодов видов деятельности.
3. Присвоение Госкомстатом кодов ОКВЭД.
4. После утверждения налоговой, размещение в реестре юридических лиц, если ООО, и в реестре предпринимателей, если ИП.
5. Выбор системы налогообложения.
6. Открытие расчетного счета в банке.
7. Оформление образцов подписей финансово ответственных лиц: бухгалтера, кассира, руководителя.
8. Изготовление печати.

Для магазина здорового питания подойдут следующие коды ОКВЭД:

• 47.11 и 47.19 при продажах в неспециализированном магазине;
• 47.2 для специализированного магазина, внутри группы следует выбрать подгруппы по видам продукта;
• 52.1 понадобится при организации отдельного складского помещения, например, при отсутствии реального магазина и проведении интернет-торговли:
• 56.10.22 понадобится при организации курьерской доставки продуктов на дом;
• 56.30 при курьерской доставке напитков на дом.

Присвоение в выбор кодов необходимы как ИП, так и ООО.

Первоначальные затраты

Если провести расчет первоначальных вложений для открытия магазина здорового питания для города с населением до 500 тыс. человек, получатся такие данные:

№ п/п	Статья	Описание	В разбивке на ежемесячные платежи, в тыс. рублей
1	Аренда	Площадь торговой точки около 100 кв.м. В проходимой зоне с постоянным потоком покупателей. Обязательное наличие удобного подъезда и складского помещения внутри здания.	100-150
2	Текущий ремонт и адаптация помещения	Косметическая отделка и переоборудование с учетом заданной стилистики и дизайна эко-магазина	12-15
3	Оплата труда персонала	Общий фонд заработной платы при количестве сотрудников до 5-7 человек	100-180
4	Оборудование	Стеллажи, витрины, холодильники, кассовое оборудование и расходные материалы: упаковка, тара и прочее	10-20
5	Коммунальные платежи	Электроэнергия, вода, вывоз мусора	15
6	Закупка товарного ряда	Ежемесячный торговый запас магазина и его пополнение	15-25
7	Налоги	Предполагаемая прибыль минус расходы умножить на ставку налогообложения в данном административном центре и с учетом выбранной системы	18-22
8	Маркетинговые мероприятия	Реклама, бонусы, акции, дегустации и прочее	5-10

Годовые затраты на бизнес 275-433 тыс. рублей. В расчете не показаны первоначальные затраты магазина, так как они были разнесены по месяцам. Следует учесть, то инвестиции при запуске бизнеса будут больше до открытия, чем впоследствии. Но если распределить их на 12 месяцев, то получится выйти на такие показатели.

Запускать такой бизнес, как магазин здорового питания с описанными характеристиками выгодно, потому что он способен выйти на безубыточность в течение полугода или года. Главные условия: правильно организованный процесс торговли и постоянство спроса. Рентабельность после выхода на точку безубыточности оставит от 5 % до 20 %.

Помещение

Для магазина здорового питания это может быть отдельное здание, квартира на первом этаже жилого дома в подходящем месте или арендованный бутик, павильон в гипермаркете. В зависимости от выбора планируют дальнейшие действия: переоборудование, капитальный, косметический ремонт или адаптация под торговую точку.

1. Постоянный поток клиентов.
2. Заинтересованность покупателей.
3. Привычность места.
4. Экономия на первоначальных инвестициях.

1. Выделяется и привлекает внимание прохожих.
2. Свобода в выборе стиля и способа оформления.
3. Отсеивание потока на этапе входа, только заинтересованные клиенты.

1. Близкое соседство конкурентов.
2. Работа на условиях арендодателя.
3. Ценовая политика собственника здания, которая может меняться в зависимости от спроса на его торговые площади.

1. Покупка помещения, его ремонт, переоборудование под нужды обходятся дорого.
2. Сложно найти вариант в подходящем месте.
3. Появление новых участников бизнеса вблизи может отразиться на репутации и привлекательности для целевой аудитории.

Важно учесть, чтобы к зданию магазина был удобный подъезд на личном транспорте или организованная отдельная автостоянка. Также необходимо проверить подъездные пути для доставки товара и его разгрузки, желательно не с центрального входа, чтобы не мешать потоку покупателей.

Стилистику помещения для магазина здорового питания желательно провести в зеленых тонах. Использовать натуральные материалы и отделку для оформления. Внутри должно быть чисто, светло и пахнуть свежестью. Никаких посторонних ароматизаторов, тем более запаха гниющих фруктов-овощей быть не должно.

Оборудование

Для оборудования магазина здорового питания понадобятся:

• для скоропортящихся продуктов: стеллажи, витрины, холодильники, морозильники;
• для непортящихся товаров: стеллажи, витрины;
• продуктовые тележки и переносные корзины для покупателей и персонала;
• шкафы для хранения личных вещей;
• упаковочные товары: пакеты, коробки и прочие варианты для покупателей и фасовки;
• кассовые аппараты;
• весы;
• прилавки, столы, стулья, ножи и другие сопутствующие.

Для минимаркета понадобится: 2 холодильные витрины (открытая и закрытая), морозильный шкаф, прилавок, 2 стеллажа, весы и кассовое оборудования. На это уйдет около 100 тыс. руб. При покупке подержанного оборудования расходы уменьшаются вдвое.

Чтобы подчеркнуть идею экологической чистоты товаров магазину можно использовать только бумажные пакеты для фасовки и упаковки товара, никакого пластика и полиэтилена. Но если концепция не столь жесткая, то можно предлагать альтернативные варианты на выбор покупателя.

Персонал

Первоначальный состав персонала для запуска магазина с эко-продуктами:

• бухгалтер;
• руководитель, если бизнесмен хочет делегировать функциюдругому лицу;
• кладовщик;
• продавец-кассир;
• грузчик;
• уборщик;
• охранник.

Некоторые должности могут быть совмещены, а охрана объекта передана сторонней организации. Количества сотрудников меньше 2 человек добиться сложно, если не возложить часть обязанностей на специализированные фирмы. Персонал, который работает с продуктами питания, обязан проходить медосмотр, поэтому для них важно наличие медицинских книжек.

Дополнительным сотрудником магазина эко-продуктов может стать лаборант, который проводит исследования. Для него понадобится отдельное помещение и оборудование при помощи, которого он будет проводить анализы. На начальном этапе это может показаться нерациональным вложением и оттягиванием капитала, но наличие такого сотрудника существенно поднимет престиж и доверие к торговой точке.

Для товаров, которые ограничены по сроку реализации, выбор поставщика очень важный аспект. Наращивать объемы поставок с производителями необходимо поступательно. Начинать с небольших партий, проверять ответственность бизнес-партнера и выполнение им всех условий договора по качеству и срокам доставки товара. Затем увеличивать партии, когда четко установлены параметры реализации.

Основные критерии выбора поставщика для магазина, на которые следует обратить внимание:

• кратчайшие сроки доставки, минимально возможное расстояние до производителя, несколько способов оплаты;
• соответствие товара параметрам и нормам экологического контроля, которые регулярно подтверждаются дополнительными экспертизами и лабораторными анализами.

Изучение производителей в ближайшей округе, знакомство с фермерами и посещение их хозяйств, станет неотъемлемой частью первоначального выбора поставщика эко-товаров. Для уверенности в качестве продукции: мяса, яиц, фруктов, овощей оговаривают методы их производства и анализируют условия в реальности. Впоследствии все значимые моменты по удобрениям, питанию и другие детали прописывают в договоре, чтобы в случае выявления нарушения норм при лабораторном анализе была база для привлечения поставщика к ответственности.

Заказ товаров возможен только у производителей, которые растят продукцию в экологически чистой зоне. Следует заранее выяснить, что у данного фермера нет дополнительного хозяйства вблизи промышленных объектов, чтобы не возникало недоразумений.

Пути экономии

При открытии бизнеса можно сэкономить расходы следующими путями:

• аренда помещения, где не придется проводить капитальный ремонт и платить за оформление документов на право собственности;
• покупка бывшего в употреблении оборудования для торгового зала, сохранившего целостность и привлекательный внешний вид;
• совмещение должностей персоналом, при физической возможности или наем специализированных агентств: клининговых, охранных, бухгалтерских, курьерских, транспортных;
• выбор в пользу онлайн-магазина.

Категорически запрещено экономить на качестве товара, «разбавлять» не подходящей по тематике магазина продукцией, пренебрегать чистотой помещения и уровнем обслуживания.

Открытие по франшизе

Положительную роль в бизнесе продажи эко-продуктов – невысокая конкуренция. Преимущества франшизы:

• магазин работает под известным в среде потенциальных покупателей брендом, поэтому вложения в рекламную компанию, направленные на узнавание, минимальны;
• франчайзер вкладывает собственные средства в обучение персонала, чтобы получать максимальную выгоду от вновь открытой под его брендом торговой точки;
• франчайзеры помогают наладить логистику, и обрасти связями с проверенными поставщиками;
• предприниматель получает не только наставника-франчайзера, но и работающий сайт, который проще настроить по контекстной рекламе для данного населенного пункта, поэтому вопрос продвижения в интернете тоже решается с минимальными вложениями.

Дополнительный плюс, что франчайзи самостоятельно выбирает тип франшизы: мини, стандарт или макси. От этого зависит ассортимент, формат взаимодействия и площадь магазина, но не сфера ответственности перед франчайзером. Часто бренд предоставляет все необходимое оборудование, что позволяет сэкономить при открытии бизнеса и недостаточности первоначального капитала.

В таком способе организации бизнеса есть свои минусы. Самый весомый – срок годности товаров, при нереализации оговоренного объема все риски ложатся на франчайзи. Дополнительные потери происходят в зимний период, когда приверженцы ЗОЖ сложно решаются на покупку несезонных товаров, отдавая предпочтение заготовленным заморозкам и консервации. Относительную сложность представляет соблюдение договора франшизы, важно заранее проверить выполнимость всех прописанных пунктов с учетом собственных реалий.

Интернет-магазин

Организация интернет-магазина по продаже продуктов для правильного или диетического питания может быть как отдельным вариантом, так и дополнением к торговле в офф-лайне. По подсчетам работающих бизнесменов наладка онлайн-продаж увеличивает оборот на 25 %. Это весомый показатель, но добиться его получится только в сочетании с доставкой товаров. Основные покупатели в удаленном режиме:

• работающие;
• мамы в декрете;
• больные, физически ограниченные клиенты или ухаживающие за ними лица;
• пожилые покупатели.

Открытие онлайн-магазина — наименее затратный вариант. Его используют, когда капитал есть только на содержание склада, но нет средств на оплату работы полноценного коллектива магазина и на покупку или аренду торговых площадей. Еще проще, когда используют схему закупки у проверенного поставщика, который хранит товар у себя, а онлайн-магазин экопродуктов только доставляет их от производителя покупателю. В этом случае инвестировать придется только в техническую поддержку сайта и постоянное обновление информации на его страницах, с актуальными предложениями, а также в доставку.

Маркетинговые мероприятия

Главная цель рекламных мероприятий для магазина эко-продуктов – ориентация на здоровье. Фактор цены должен утратить в глазах покупателя решающую роль, иначе клиент уйдет за более дешевым молоком в соседний супермаркет. В каждом рекламном посыле стоимость товара должна обосновываться тем, что экологичный продукт вырастить в разы сложнее, чем с использованием ядохимикатов, антибиотиков и гормонов. Основные направления продвижения товаров для здорового питания:

• целевая аудитория из подростков и молодежи часто использует общественный транспорт, поэтому следует заключить договор с маршрутными парками, на размещение листовок в автобусах, троллейбусах, на остановках;
• ориентация на средневозрастную и пожилую категорию целевого сегмента, поместить объявление в местных изданиях, заказать цикл продающих и обзорных статей о здоровом питании;
• реклама магазина на местном телевиденье отдельным роликом или бегущей строкой;
• задействовать районное радио и наиболее популярные радиоканалы в данном населенном пункте;
• контекстная реклама в интернете с привязкой к местности.

Наличие собственной лаборатории, постоянство проведения анализов в сторонних организациях или собственными силами должны быть освещаемым преимуществом, которое дополнительно привлечет покупателей.

Выгоды и риски

На деятельность магазина по продаже экологически чистых продуктов сильнее всего влияют сезонность и уровень спроса. Выявить выгоды бизнес-проекта и возможные риски поможет SWOT-анализ, как метод для выбора стратегии:

Выгоды	Риски
Используемое в магазине оборудование для выкладки и хранения товаров универсальное, поэтому его просто найти, закупить и установить.	Трудности поиска надежного поставщика, готового постоянно подтверждать соответствие качества продуктов и условий их выращивания нормам и эко-стандартам.
Возможность начинать с аренды зоны в гипермаркете и перерасти в разветвленную торговую сеть	Демпинг цен гипермаркетами, которые выигрывают по объему и ассортиментному ряду
Быстрый выход на точку безубыточности от 6 до 14 месяцев	Установка ощутимой торговой надбавки на первых порах способна отпугнуть покупателей с невысоким уровнем дохода
Возможность магазину работать с ресторанами, кафе, санаториями, гостиницами, оздоровительными лагерями и медицинскими учреждениями	Малый срок годности товаров и неправильное планирование спроса и поставок способны привести к нарушению обязательств и штрафным санкциям перед сторонними организациями, закупающими продукты

Дополнительным направлением и этапом развития бизнеса может стать организация посреднических услуг между фермерами и супермаркетами. Крупные торговые сети редко оформляют заказы на закупку маленьких партий товара, а не все фермеры могут обеспечить нужный объем. Когда связь с поставщиками налажена, свои нужды удовлетворены, то можно выполнять функцию консолидирующего центра. Излишки от нескольких фермеров, продавать одной партией в продуктовый супермаркет или рестораны.

5 этапов бизнес-плана по открытию магазина эко-товаров с нуля

Бизнес планы

Постоянное ухудшение экологии заставляет некоторых граждан задуматься о собственном здоровье. Помимо физических нагрузок, важную роль в оздоровлении организма играет правильное и сбалансированное питание + экологическое окружение.

Экоточки – сравнительно новый для России тренд, который уже во всю популяризируется в странах Европы. В сегодняшней статье мы предоставим сжатый бизнес-план как открыть магазин эко-товаров с нуля.

Актуальность бизнеса на эко продукции

Спрос на эко-продукцию, как показывает статистика Яндекса, из года в год только увеличивается. Часть человечества отрекается от сугубо рационалистического существования, уделяя внимание проблемам нашей планеты, и эко-товары – первый шаг на этом пути.

Многие начнут подымать бучу из-за пандемии и экономии, но важно понимать, что большинство клиентов эко-магазинов из слоя населения выше среднего. Даже в тяжелой ситуации такие люди навряд будут отказываться от мелких приятностей в угоду копеечной экономии, а потому спрос на товары с ценником «эко» не упадет и в 2021 году.

Ценник на эко-товары немного выше стандартного, но отсутствие тяжёлой химии в составе дает продукции значительное преимущество перед эконом-конкурентами. Детальнее по достоинствам «зеленых» товаров расскажет таблица ниже.

Общие плюсы эко-товаров	Достоинства эко-продуктов
Нет отрицательного воздействия изделий на окружающую среду.	Маркетинговая стратегия эко-питания подразумевает поддержку разнообразия сортов растений, а животные получают человечное отношение и правильный рацион.
Сравнительно большой срок службы.	Обеспечивают приток энергии. «Зеленые» продукты питания не губят витамины и минералы в организме человека.
Повышенная выносливость к окружающим условиям.	Отсутствие химикатов. Так полюбившаяся маркировка в магазинах – «без ГМО». Такие продукты безопасны для детей и даже младенцев.
Экологически чистые товары не вызывают аллергических реакций.	Вкусно и питательно. Органический завтрак может обеспечить человека запасом бодрости на 6-8 часов.

Лидером по внедрению экологических технологий является Исландия. Индекс ее экологичной эффективности составляет порядка 94%.

В топ-10 также входит Швеция, Швейцария, Норвегия, Франция Австрия и Финляндия. У каждой из оговоренных стран индекс эко результативности превышает значение в 75%.

Как открыть магазин эко-товаров: бизнес-план проекта с нуля

Любой бизнес-проект обязан начинаться с плана развития. Расчет стоит проводиться на 3-5 лет вперед, но для быстрого страта в период пандемии будет достаточно и 2 лет. Мало ли какие корректировки придется привносить уже в 2022, потому сейчас четко следовать накатанной схеме не получится физически. Давайте детальнее разберем каждый из этапов становления бизнеса на эко-товарах с нуля.

1) Концепция заведения + регистрация бизнеса

Всего доступно 3 формата запуска – экологическая лавка, небольшой экомаркет, информационный сайт в дополнении с интернет-магазином (к примеру, наш эко-проект: https://ecoherb.info) . Несмотря на новизну идеи в РФ, наибольшее распространение среди точек приобрели именно эко-магазинчики с различными «зелеными» товарами.

Особенности торговли эко-товарами:

1. Важнейший пункт – качество.
2. Первые закупки товаров делаются с максимальными сроками годности. Такой подход обезопасит магазин от краха при низких покупках на старте.
3. В упаковке исключается пластик и полиэтилен. Нужно поддерживать идею экологичности во всех проявлениях магазина.
4. Зеленые цвета и эко-отделка сделают точку выделяющейся на фоне других магазинчиков.

Человек, который занимается эко-товарами обязан всегда следить за качеством товара, его свежести и полезности для покупателя. Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм + наличие сертификатов с прочей разрешительной документацией на торговлю не обсуждается.

Обратите внимание: эко-магазин – это точка продаж с некой философией. При входе покупатель должен сразу понимать, что он попал не в рядовой торговый ларек времен 90-х, а в европейский маркет высокого качества.

Теперь о регистрации деятельности. Оптимальной формой собственности для эко-магазина считается индивидуально предпринимательство и упрощенная система налогообложения. Помимо оформления связки ИП + УСН, стоит заранее продумать коды деятельности, ибо их дальнейшее добавление, после выдачи листа ЕГРИП, обойдется в копеечку.

Какие коды деятельности можно указать:

• 47.11 + 47.19 – ответственны за реализацию продукции в магазинах неспециализированного типа;
• 47.2 – специализированные магазины. Внутри указываются коды подгруппы с отсылкой на категорию товара;
• 52.1 – если требуется организовать склад. Торговля в таком случае идет через интернет;
• 56.10.22 – организация доставки продуктов на дом за счет курьера;
• 56.30 — организация доставки напитков на дом за счет курьера.

После регистрации в качестве юридического лица, предпринимателю потребуется встать на налоговый учет и зарегистрироваться в ФСС, а также пенсионном и медицинском фондах. Стоимость регистрации от 800 до 3000 рублей.

Для учетно-отчетных операций в рамках магазина потребуется:

• реквизиты в банке;
• печать;
• следование требованиям Госкомстата;
• прохождение проверок пожарниками;
• прохождение проверок СЭС;
• одобрение налоговиков на установку касс;
• разрешение на вывеску от региональной или городской компании, что занимается строительством.

При самостоятельном сборе всех документов и посещений налоговиков, срок регистрации эко-магазина займет от 1 до 2 месяцев. При заказе «под ключ» у специализированных организаций, срок сокращается в 2-3 раза, но придется выложить от 5 000 до 15 000 рублей.

2) Ассортимент, как ключ к успеху

Правила выбора эко-товаров:

• настоящие эко-товары должны иметь малый срок разложения либо легко поддаваться переработке;
• изготовляются из натуральных или переработанных материалов;
• если это косметика, важно чтобы она не тестировалась на зверушках;
• упаковка продукции имеет экологичный характер.

Формирование ассортимента происходит на основании стартового капитала. В подобных магазинах наибольшим спросом пользуются продукты питания , потому, если бюджет ограничен парой сотен тысяч рублей, лучше не распыляться, а выбрать одну специализацию и следовать ей до точки окупаемости.

Диаграмма выше отображает спрос на различные категории эко-товаров. Опрос проводился с участием нескольких десятков тысяч респондентов в городе Москва, но даже так, можно приблизительно понять, что именно хотят видеть жители страны в «зеленых» магазинах РФ.

Примеры торговых позиций для эко-магазина:

эко химия и косметика. Натуральные компоненты не убивают кожу и не вредят организм человека. Такая продукция на 90% состоит из ингредиентов растительного характера;

В независимую категорию стоит выделить товары для экологического просвещения народа. Сюда относят мастер-классы, тренинги, книги, сувениры и прочее. В рамках эко-магазина данной продукции можно выделит отдельный стенд. Помимо заработка на продажах, предприниматель сможет пополнить ряды приверженцев «зеленого» образа жизни.

3) Производственные моменты

А) Место и помещение под эко-магазин

Любой тип магазинов обязан располагаться вместе с высокой проходимостью. Лучше, если эта проходимость является пешеходной. Исходя из этого, можно выделить 2 варианта расположения – в торговом центре или отдельным помещением. О достоинствах и недостатках каждого из вариантов расскажет таблица ниже.

Локация	Достоинства	Недостатки
Торговый центр	Большой мимо ходящий поток потенциальных покупателей здоровой продукции.	Вблизи могут размещаться другие точки эко-продукции, имеющие более привлекательный ценник.
	Выше заинтересованность. Люди идут в ТЦ ради покупок.	Работа осуществляется на условиях аренды.
	Точка в торговом центре обойдется дешевле в отношении стартовых вложений ИП.	Непостоянность стоимости аренды помещения из-за субъективных причин владельца торгового центра.
Отдельное здание	Эко-маркет со 100% вероятностью будет выделяться на фоне прочих заведений.	Потребуется больше инвестиций в приобретение площади, ее ремонт и переоборудование.
	Предприниматель сам выбирает дизайн, а не руководствуется единой стилистикой торгового центра.	Тяжело найти идеальную локацию под эко-магазин, ибо большинство мест облюбовали конкуренты или другие ИП.
	Отсеивание зевак. В магазин будут заходить только люди, которые заинтересованы в покупке.	Размещение вблизи аналогичной торговой точки автоматом снизит привлекательность бизнеса вдвое.

В случае с ТЦ все просто, – берем что дают. При обособленном магазине следует уделить внимание зданию – это может быть квартира на первом этаже многоэтажки, или бывший бутик. Если имеется выбор, отдавайте предпочтение помещениям, где требуется минимум ремонтных работ.

• 5 кв. м. — касса;
• 45 кв. м. — продуктовый зал;
• 30 кв. м. – прочие эко-товары;
• 10 кв. м – склад;
• 10 кв. м. – подсобка.

Получаем порядка 100 квадратов на организацию рабочих зон, но также не стоит забывать и о дополнительном месте под туалет, место управляющего, а иногда и комнату персонала. В торговых центрах попроще, ибо часть зон имеется в самом здании.

Б) Оборудование эко-магазина

В зависимости от уровня соответствия концепции, меняется и список мелкого оборудования. Имеем в виду тару для хранения + продажи товаров эко-магазина, сам ассортимент и даже оформление по экстерьеру. Базовый комплект оборудования для небольшой точки продаж экологических продуктов представлен в таблице ниже.

Наименование	Ценник (тыс. рублей)
4 стеллажа для эко товаров	40
3 стеклянных витрины	45
1 стеллаж по типу холодильника для напитков	40
2 морозилки	20
2 холодильных витрины	36
Комплект оборудования на кассу (мебель, касса, стулья и прочее)	50
Шкафчики для хранения вещей покупателей	20
Контрольные весы и уголок для паковки	8
Инвентарь для уборки в помещении	3
Иные статьи расходов	25
Всего:	287

Список выше рассчитан на полноценный магазин эко-товаров по нескольким направлениям. Если предприниматель хочет сэкономить еще больше, то можно запустить торговую лавку. Потолок инвестиций при таком формате составит 120 000 рублей. Еще один метод экономии – покупка подержанного оборудования. Для полок и морозилок закупка в б/у состояния не критична, зато можно сократить расходы на 40%-60% от первоначальных.

В) Персонал + поиск поставщиков

Принцип набора персонала схож с классическими магазинами. Заработок по вакансии для продавцов чуть выше, ибо сотрудникам придется изучить множество новых для них товарных позиций, с которыми ранее они даже не встречались. По штату сотрудников эко-магазина расскажет таблица ниже.

Вакансия	Число человек
Продавец	2
Бухгалтер	1
Грузчик	2
Уборщик	1
Охранник	2
Кладовщик	1
Итого:	9

По факту, вакансии в 2 человека работают на 1 ставку, ибо для хорошей продуктивности персонал выходит посменно. У каждого работника обязана быть закрыта медицинская книжка. Особенно важно мониторить состояние продавцов, которые постоянно соприкасаются с продукцией. Пандемия в стране как-никак.

Какими критериями руководствоваться при выборе поставщика:

• стаж работы организации в сфере эко-продукции;
• деловые связи и репутация;
• как о деятельности коллег отзываются прочие компании и предприниматели по направлению «зеленых» товаров;
• качественно оформленный сайт;
• весомый штат сотрудников;
• на сколько далеко склады поставщика размещены от эко-магазина;
• соответствие запросам ассортимента;
• адекватный ценник.

В данном случае, дешевле – не всегда синонимично термину «лучше». Если индивидуальный предприниматель затариться товарами низкого качества и с липовой эко-этикеткой, покупатели выведут его на чистую воду рано или поздно все равно. Все мы знаем эффект сарафанного радио, и как плохие отзывы могут уничтожить под чистую даже успешную бизнес-идею.

4) Реклама эко-магазина

Методы продвижения товаров эко-магазина в массы:

• яркая и привлекающая внимание вывеска на фасад магазина;
• раздача буклетов и листовок с рекламой эко-продукции магазина;
• расклеивание объявлений в лифтах и точках вблизи рынков, прочих местах с высокой пешеходной проходимостью;
  баннеры;
• указатели на транспортных развязках в пределах пары километров от расположения точки продаж;
• брендирование экологических пакетов для покупателей;
• участие в презентациях;
• участие в тематических ярмарках, фуд-выставках и прочих подобных мероприятиях;
• объявления по радио и в других СМИ.

Отметим, что заниматься раскруткой магазина эко-товаров необходимо начинать заранее. Для повышения заинтересованности целевой аудитории, можно анонсировать торжественно открытие или завлечь народ грандиозными скидками или купонами на 2-ю либо 3-ю покупку в чеке.

На какую целевую аудиторию ориентироваться:

• личности, следующие пути здорового образа жизни;
• родители маленьких детей, которые хотят предоставить своим чадам только качественную продукцию без всякой химии;
• покупатели, которые должны правильно питаться по медицинским предпосылкам;
• люди, что следят за трендами;
• искатели интересной продукции на подарок или в собственное пользование.

В 2021 покупателями эко-продукции считаются не только богачи, но и люди среднего достатка. Благодаря широкому ассортименту товаров, найти подходящие позиции по размеру кармана может практически каждый клиент эко-маркета.

Обратите внимание: по статистике, более 80% покупателей экологической продукции – это женский пол в возрасте от 25 лет.

В последние пару лет увеличилась также доля студентов и школьников, хотя последние проявляют исключительно внешний интерес, и закупаются подобными товарами разово. При формировании рекламной маркетинговой стратегии, нужно опираться именно на женский пол, ибо его долевое отношение к прочим категориям ЦА считается наиболее значимым.

Мнение о бизнес-идеи от владелицы подобного проекта в РФ:

5) Финансовая часть бизнес-плана, или сколько стоит открыть магазин эко-товаров?

Перед начало воплощения бизнес-идеи в жизнь, следует просчитать возможные риски и статьи расходов. В последние отдельно включаются периодические и начальные траты на запуск эко-магазина. Размер инвестиций будет пропорционально расти торговым площадям и ассортименту продукции. В таблице ниже представлены значения из расчета на 100-120 квадратных метров.

Статья расходов	Размер (тыс. рублей)
1) Первоначальные вложения
Регистрация деятельности	3
Арендная плата за помещение под эко-магазин	50
Закупка оборудования	290
Первоначальная закупка продукции на реализацию	150
Рекламные расходы	50
Иные статьи расходов	20
Итого:	563
2) Периодические траты на поддержку бизнеса
Арендная плата	50
Покупка товаров на перепродажу	200
Фонд оплаты труда	100
Маркетинговая составляющая	15
Коммуналка	10
Налоговые взносы	100
Итого:	475

Если найти помещение, где не требуется капитальный ремонт и закупиться бывшим в употреблении оборудованием, конечная сумма стартовых инвестиций совпадет с периодическими с колебанием в пару процентов.

900 рублей – средний размер чека;

1000 – число ежемесячных реализаций;

1000*1 400 = 900 000 – выручка в месяц;

900 000 – 475 000 = 425 000 выручка с вычетом ежемесячных расходов;

47% — рентабельность бизнеса;

18 человек в сутки – минимальное число клиентов для выхода на точку безубыточности эко-магазина. Окупаемость бизнеса на торговле экологическим товарами зависит от расположения точки, ценовой политики, ассортимента, эффективности рекламы и даже качественного сервиса. Среднее время возврата средств составляет от 3 до 6 месяцев в зависимости от сценария развития дела. О методах повышения рентабельности бизнеса расскажет таблица ниже.

Способ	Суть	Профитность (из 5 ★)
Интернет-магазин	В дополнение к офлайн точке можно запустить интернет-версию маркета. Сверху придется накинуть порядка 50 000 рублей на сайт под ключ, но зато будет запасной вариант на случай закрытия основной точки из-за карантинных мер.	★★★★★
Посредничество	Придется искать поставщиков в особо крупных объемах и перепродавать их продукцию более мелким точкам эко-продуктов.	★★★
Субаренда	Как пример, установка автомата эко-кофе или точки приема батареек на переработку. Заработком будут служить отчисления владельца установленного агрегата.	★★★★
Реклама	Листовки тематических кафе и прочих заведений, которые готовы платить за место на стенах или кассе эко-магазина.	★★★★

Среди базовых рисков бизнеса выделим сложности с поисками надёжных поставщиков, демпинг цен, маленький срок годности экологических продуктов питания и нестабильный спрос на категорию товаров из-за колебаний экономики страны. Если ничего из перечисленного вас не страшить, то предоставленный бизнес-план как отрыть магазин эко-товаров поможет сформировать взгляд на идею + даст толчок к ее дальнейшей реализации.