Где и как найти поставщиков для своего розничного магазина
Работа с поставщиками основывается на трех китах: надежность, ценовая политика, ассортимент. Все это напрямую влияет на клиентский поток и выручку торговой точки.
Прежде чем приступить к поиску поставщика, предпринимателю стоит определиться, чем он планирует торговать, в какой ценовой категории будет работать, кто его целевая аудитория. У магазина в спальном районе и ларька в туристическом центре, как правило, разные покупатели и разная продуктовая матрица. Соответственно, разные поставщики.
Определившись с продуктовой матрицей, необходимо просчитать какую продукцию и в каком объеме магазин будет закупать и реализовывать. Продумать как будет решаться вопрос с логистикой.
Поставщиков можно условно разделить на три категории: производители, дистрибуторы и оптовые продавцы. У каждого из них есть свои плюсы и минусы. Так, производитель продает свою продукцию дешевле, но нет доставки, а оптовый продавец сам доставляет товар и предлагает более широкий ассортимент, но несколько дороже. Поэтому при выборе поставщика задачи найти именно производителя не стоит.
Где искать поставщиков
Поиск по интернету. Искомый товар вместе со словами «оптом», «от производителя» поможет найти нужные сайты или электронные каталоги. Мелкие производители вряд ли будут в топе, поэтому лучше выделить время и изучить не только первые страницы поиска.
Базы поставщиков. Их также проще и быстрее всего найти через интернет. Стоит остерегаться, если агрегатор предлагает доступ к контактным данным за деньги. Это может быть мошеннической схемой. Как правило, для покупателей доступ к таким площадкам бесплатный.
Проверенную базу поставщиков непродовольственных товаров и продуктов питания можно найти на через сервис «Производственная кооперация и сбыт».
Онлайн-карты помогут найти поставщиков, включая оптовых, в конкретной локации. Однако мелкие производители, особенно вне крупных городов, не всегда размещают информацию о себе.
Специализированные выставки позволяют ознакомиться с продукцией производителей, запросить коммерческие предложения и обменяться контактными данными. Очевидный плюс – участники выставок сами заинтересованы в покупателях. Однако они проводятся не так часто.
Местные производители во многих регионах объединены в каталоги под названием «Сделано в …» или «Продукт …». Такие товары, как правило, востребованы и прошли контроль качества. Контакты производителей можно найти на сайтах проектов и связаться с ними напрямую.
Конкурентная разведка, или по-простому изучение ассортимента аналогичных магазинов, этикеток представленных товаров. Это даст возможность найти конкретных производителей и выйти на их поставщиков.
На что обратить внимание при выборе поставщика
Надежность. Узнайте о потенциальном партнере через сервис «Проверка контрагента». Он поможет избежать рисков ведения бизнеса с недобросовестным контрагентом
Ассортимент – один из решающих факторов при выборе.
Условия поставки должны учитывать возможность возврата нераспроданного товара или брака, минимальный объем заказа.
Условия оплаты. Какой должен быть аванс, когда окончательный расчет. Предпочтительнее оплата на расчетный счет, чтобы избежать проблем с налоговой.
Цена. Чем она ниже, тем ниже себестоимость
Логистика. Она может существенно повысить себестоимость товара. Также важно обратить внимание на сроки поставки и периодичность.
Налоговый режим. Возможность компенсировать НДС может стать существенным аргументом в пользу выбора поставщика.
Наличие сертификатов. Это еще один показатель надежности поставщика и залог спокойствия для продавца.
Пробная партия поможет апробировать товар у покупателей и на деле оценить его выгоду.
Определившись с потенциальными поставщиками, необходимо запросить коммерческие предложения. Полученные результаты надо систематизировать. Простая таблица с ценами, геолокацией, контактными данными и условиями поставки поможет наглядно представить всю информацию и выбрать наиболее выгодный вариант.
Как и где найти поставщиков товаров в магазин
Наполнить магазин товаром, который будет раскупаться как горячие пирожки — мечта любого владельца розничного магазина. Где найти такой товар хорошего качества, да еще и по выгодной цене? Задача не из легких, но вполне решаема своими силами. Прежде чем искать источники обогащения, в данном случае выгодных поставщиков, сначала нужно разобраться, какие же они бывают.
Виды поставщиков товаров для розничных магазинов
Все что покупается и продается, изначально производится где-то на фабрике, заводе или на маленьком семейном предприятии. Это главные поставщики товара по желанной цене. Но чаще всего они продают свою продукцию только огромными партиями, неподъемными для маленькой торговой точки.
Далее идут крупные и мелкие оптовики, которых от отправной точки (производителя) до конечной (розничного магазина), может быть несколько. Чем длиннее эта цепочка – тем дороже товар. И не факт, что это будет хорошее, первосортное изделие или свежий вкусный продукт.
Многие крупные производители для быстрой реализации своего товара работают с торговыми агентами, так называемыми дистрибьюторами. Последние, на основании договора с определенным предприятием, закупают за свой счет крупную партию и дальше реализуют ее по своим каналам сбыта. Плюс такой системы – цена согласовывается с производителем. И заводу хорошо, и дистрибьютор получает свои комиссионные.
Очередное звено в цепочке поставщиков – дилеры. Также покупают оптом продукцию компании и затем продают мелким оптом или в розницу. Также заключают договор с получением права на продажу определенного товара, но цену устанавливают сами.
Крупнооптовые и мелкооптовые базы – вот где можно закупить сразу все и всего по чуть-чуть. Да еще, как постоянный клиент, есть возможность получать разные скидки и бонусы.
Где найти выгодных и надежных поставщиков
Поиски могут занять время, но это того стоит. Ведь хочется приобретать не просто хороший и недорогой товар, но и чтобы ассортимент магазина выгодно отличался от конкурентов.
Места, где можно найти своего поставщика:
- магазины конкурентов;
- выставки и ярмарки;
- оптовые базы и рынки;
- интернет;
- среди тех, кто сам придет с предложением о сотрудничестве;
- крупные торговые площадки Китая.
Простой мониторинг цен и изучение представленной продукции в магазинах, занимающихся аналогичными продажами – верный путь к намеченной цели. Если где-то увиденный товар привлек не только качеством, но и ценой, можно применить небольшую хитрость, поговорив с продавцом магазина. Похвалить понравившуюся вещь или продукт, восхититься стоимостью и качеством, невзначай спросить, кто же это такой замечательный товар поставляет: неужели сам производитель. Есть вероятность, что сотрудник проговорится и выдаст нужную информацию, особенно если товар поставляется напрямую от изготовителя. Этикетка – это место, где есть все, чтобы выйти на поставщика.
Не все продавцы и производители освещают свой ассортимент в интернете и на рекламных баннерах. Но встретить их можно на выставках и ярмарках, ежегодно проходящих для привлечения новых клиентов. Включив все свое обаяние, можно завести полезные знакомства, которые очень пригодятся в дальнейшем. Встретив на таком мероприятии изготовителя или дистрибьютора, продукция которого привлекательна со всех сторон, нужно обменяться контактами, а потом не стесняться и периодически звонить, не дожидаясь звонка от представителя компании.
На рынках и оптовых базах найти товары по привлекательной цене тоже можно, но придется хорошо поработать ногами, так как обычно нужный перечень вещей у всех продавцов почти одинаков. Чтобы обойти все точки и найти самый оптимальный вариант, уйдет немало времени.
Интернет тоже может помочь в этом нелегком деле. Проявив усидчивость и терпение, можно найти оптового продавца с хорошими ценами и выгодными условиями доставки. Обязательно стоит связаться с отделом продаж и попросить прайс, а также узнать все нюансы для оформления заказа. Чтобы не нарваться на мошенников, стоит поискать информацию на специальных сайтах, где доступны все данные о выбранном поставщике.
Конечно, поиски и выбор поставщика для каждого розничного магазина индивидуальны. Многое зависит от специфики. Проще всего продуктовым точкам, так как обычно поставщики их сами быстро находят. Вскоре после открытия начинают приходить вереницей друг за другом представители производителей, оптовых фирм и дилеры. На первых порах не надо заключать долгосрочные договора, так как в один прекрасный день на пороге магазина может появиться тот самый поставщик, у которого самые вкусные цены и самый интересный товар.
Продавцам не продуктовых товаров немножко сложнее, но и тут на помощь приходит многомиллионная армия китайских трудолюбивых рук. Всевозможные торговые площадки (Али-Баба, Али-экспресс, Тао-Бао) просто перенасыщены огромной массой разного товара, который можно выгодно перепродать.
Заключение
Даже после того, как пройден долгий путь по поиску поставок товара, успокаиваться не придется. Конкуренция в торговле настолько велика, что поставщики постоянно что-то привносят в свою работу для привлечения постоянных клиентов. Соблазнительные условия и акции – еще не причина для долгосрочного партнерства.
Процесс налаживания поставок товара длится долго, и только время покажет: с кем стоит работать, а от кого лучше отказаться.
Причины для разрыва договора:
- систематические срывы сроков поставок;
- частая доставка неполного заказа, брака или пересортицы;
- неожиданный рост цен, о которых не было сообщено заранее;
- ухудшение качества продукции, в результате чего товар залеживается и теряет товарный вид;
Чтобы найти выгодного поставщика – нужно проявить немало смекалки, интуиции, внимательности и, конечно оптимизма, ведь удача любит тех, кто рискует и не боится трудностей.
Читайте также
- Контакты
- Конфиденциальность данных
- Лицензионный договор
Соглашение о конфиденциальности
и обработке персональных данных
1.Общие положения
1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.
1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.
1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:
«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП 771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее — «Инсейлс»), с одной стороны, и
либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;
либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;
либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;
которое приняло условия настоящего Соглашения.
1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.
1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).
2.Обязанности Сторон
2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.
2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.
2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.
2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:
(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон;
(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;
(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон;
(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа, или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;
(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.
2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.
2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».
2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.
2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.
Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс — contact@ekam.ru.
2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.
2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.
Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.
2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.
2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.
3.Ответственность Сторон
3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.
4.Иные положения
4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.
4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).
4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.
4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».
Дата публикации: 01.12.2016г.
Полное наименование на русском языке:
Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»
Сокращенное наименование на русском языке:
Наименование на английском языке:
InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)
Юридический адрес:
125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11
Почтовый адрес:
107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»
ИНН: 7714843760 КПП: 771401001
Банковские реквизиты:
В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222
Как покупать продукты на оптовых базах
Когда продукты дорожают, а денег больше не становится, приходится экономить.
Я нашел способ экономить на еде: закупаюсь на оптовых базах. Я живу в Петербурге и две трети продуктов покупаю на Калининской плодоовощной базе. В этой статье я расскажу, что такое овощебаза и как с ней обращаться.
Что такое овощная база
Плодоовощная база — это большой оптовый рынок. Сюда за продуктами приезжают магазины, рестораны и экономные горожане. Наценка здесь минимальная, некоторые продукты обойдутся вам в два раза дешевле, чем в магазине.
Средние цены на продукты
| Продукт, кг | В магазине | На базе |
|---|---|---|
| Картофель | 21—25 ₽ | 16—18 ₽ |
| Цветная капуста | 280 ₽ | 120 ₽ |
| Яблоки | 70—160 ₽ | 25—75 ₽ |
| Апельсины | 75—120 ₽ | 50—60 ₽ |
| Мандарины | 80—170 ₽ | 60 ₽ |
| Бананы | 55—75 ₽ | 40 ₽ |
| Миндаль | 1400 ₽ | 700 ₽ |
| Фундук | 1200 ₽ | 600 ₽ |
| Молоко | 50 ₽ | 38—40 ₽ |
| Свиная лопатка | 408 ₽ | 248 ₽ |
Средние цены на продукты
| Продукт, кг | Картофель |
| В магазине | 21—25 ₽ |
| На базе | 16—18 ₽ |
| Продукт, кг | Цветная капуста |
| В магазине | 280 ₽ |
| На базе | 120 ₽ |
| Продукт, кг | Яблоки |
| В магазине | 70—160 ₽ |
| На базе | 25—75 ₽ |
| Продукт, кг | Апельсины |
| В магазине | 75—120 ₽ |
| На базе | 50—60 ₽ |
| Продукт, кг | Мандарины |
| В магазине | 80—170 ₽ |
| На базе | 60 ₽ |
| Продукт, кг | Бананы |
| В магазине | 55—75 ₽ |
| На базе | 40 ₽ |
| Продукт, кг | Миндаль |
| В магазине | 1400 ₽ |
| На базе | 700 ₽ |
| Продукт, кг | Фундук |
| В магазине | 1200 ₽ |
| На базе | 600 ₽ |
| Продукт, кг | Молоко |
| В магазине | 50 ₽ |
| На базе | 38—40 ₽ |
| Продукт, кг | Свиная лопатка |
| В магазине | 408 ₽ |
| На базе | 248 ₽ |
Продукты, которые вы покупаете в магазине у дома, сам магазин закупает на оптовой базе вдвое дешевле.
Как устроена оптовая база
Городская плодоовощная база — это площадка с десятками торговых павильонов. В павильонах стоят ящики с товаром и сидят торговцы.
Обстановка здесь неформальная, нет ярлыков и ценников. О качестве товара, его происхождении и цене нужно спрашивать у продавца.
Продуктовая база — это большой рынок, где покупают оптом, обычно от 3 кг каждого товара.
На базе не принимают банковские карты, и банкоматов я нигде не встречал. Поэтому стоит заранее снять наличные. Советую брать с собой 5—10 тысяч рублей, лучше банкнотами по 500 или 1000 ₽.
Цена на товар часто зависит от объема закупки. 10 кг картофеля купите по 18 ₽ за кг, а 100 кг — по 12 ₽ за кг. Но столько продуктов сам не съешь, они быстрее испортятся. Поэтому выгоднее всего закупаться с друзьями.
Как закупаться с друзьями
Мои друзья придумали «кооператив». Они ездят на базу по очереди. Перед поездкой все скидывают ответственному списки покупок. Он закупается сразу на всех и развозит продукты по домам. В пакет с продуктами кладет бумажку с суммой, которую ему скидывают на карточку.
Сейчас в кооперативе десять семей. Каждый участник ездит на базу примерно раз в два месяца и каждую неделю получает дешевые продукты с доставкой на дом. Если бы у меня был автомобиль, я бы тоже вступил.
Обычно на базе продают товары оптом, по 10—18 кг. Есть и розничные павильоны. Цены там повыше, но можно купить 2 кг бананов вместо 20-килограммового ящика.
Как торговаться
Узнайте цены у соседних продавцов. Не покупайте у первого попавшегося торговца. Спросите цену, кивните в ответ и идите к следующему. Цены в разных павильонах отличаются, и вы купите дешевле без торга.
Иногда продавец сам предлагает скидку, когда видит что вы отходите. Не соглашайтесь на предложенную цену, попросите скинуть еще.
- — Почем у вас картошка?
- — Двадцать рублей за кило, продаю мешками по 10 кг.
- — Спасибо, я еще посмотрю.
- — Эй, стой, бери два мешка, отдам за 380 рублей.
- — За 350 возьму.
- — Ну, хорошо.
Просите «докинуть» товар. Иногда цена минимальная, и продавец отказывается скинуть еще. Тогда я прошу добавить к покупке немного другого товара на пробу. Для продавца пара яблок — это мелочь, а мне приятно.
- — Отдашь три мешка за тысячу?
- — Нет, дорогой, 1200 — минимальная цена. Дальше себе в убыток.
- — Хорошо, возьму три мешка за 1200. Добавишь мне пару груш?
- — Выбирай, какие ты хочешь?
Покупайте у своих. К постоянным покупателям продавцы относятся как к друзьям и сами делают скидки. Заметил, что у своих продавцов покупаю на 5% дешевле даже без торга.
Просите спелый товар. Когда я покупаю только для себя, я прошу только спелые овощи и фрукты. Их нужно есть сразу, сегодня или завтра, иначе они испортятся. Продавцы готовы отдать такой товар дешевле, чтобы не выбрасывать.
Как выбирать товар
Часто покупатель выбирает овощи и фрукты на витрине, а продавец взвешивает другие — из-под прилавка. Если продавец разрешает, я накладываю товар сам: прошу пакет и отбираю то, что мне нравится.
За всё время мне никогда не клали плохих фруктов и не обвешивали. Кажется, торговцы заинтересованы в долгой работе и заботятся о репутации.
Если покупаю впрок, то прошу отобрать не слишком спелых продуктов. Слегка зеленые бананы не раскиснут через пару дней, а будут дозревать неделю.
Где находятся базы
Обычно базы расположены на окраинах города и за городом. Самая крупная овощебаза в Москве называется «Фуд-сити» и находится в 900 м от Мкада по Калужскому шоссе. Еще три крупные овощебазы на территории Москвы находятся на Каширском проезде, 27; на Открытом шоссе, 15 и на Амурской улице, 2а. Всего в Москве и Московской области около тридцати овощных баз и фирменных продовольственных складов.
В Петербурге поезжайте на Калининскую овощебазу (пр. Непокоренных, 63 корп. 34, склад 2) или на Софийскую (ул. Софийская, 60). Еще в Петербурге около десятка фирменных торговых складов, функционирующих как базы.
Удобнее всего приезжать на базу на автомобиле, но въезд платный. Например, пропуск на Софийскую базу в Петербурге стоит 50 рублей.
Можно приехать на такси, но это не очень удобно. Такси не оставишь на базе — придется отпустить машину и потом ловить другую. Ехать на такси дорого, поэтому многие добираются на автобусах и маршрутках.
Я езжу на велосипеде с большим задним багажником и вместительной корзинкой на руле, с дополнительно закрепленными сумками-багажниками. И въезд бесплатный, и увожу много.
Моя экономия
За раз я увожу с базы 15—20 кг овощей, фруктов, орехов и других продуктов. При этом в моем багаже бывают и экзотические фрукты: манго, авокадо, ананасы. За одну поездку трачу 2—3 тысячи, езжу примерно раз в неделю.
В месяц на продукты у меня уходит около 10 000 ₽. Прикинул, что эти же продукты из супермаркета обошлись бы мне в 17—20 тысяч.
Как найти поставщиков продуктов питания для магазина
Вопрос, как найти поставщиков продуктов, актуален и для торговых сетей, и для небольшого розничного магазина. При этом важно учитывать не только основные требования к поставщикам продукции, но и индивидуальные особенности отдельного бизнеса. Это позволит заключить длительное выгодное сотрудничество и повысить рентабельность торговой точки.
Особенности выбора продуктов питания для магазина
Во всех случаях, когда речь идет не о магазине отдельного производителя, ассортимент товаров определяется масштабом торговой точки и этапом развития бизнеса. При этом в случае с торговыми сетями обычно формируют единый центр, где сотрудники отвечают за заказ продукции на соответствующую категорию товаров. Кроме того, важно учитывать наличие условий хранения для продуктов питания в магазине или на отдельном складе: объем оптовых закупок при этом также формируется на основе доступных площадей.
Одновременно с качеством продукции коммерческая реализация подразумевает наличие сертификатов, подтверждающих происхождение товаров. Это актуально для большинства товарных категорий, например мяса и рыбы, молока и молочных продуктов, муки и хлебобулочных изделий и т. д.
Необходимо предусмотреть постоянное наличие товаров в соответствии с общей концепцией торговой точки. К примеру, в сети магазинов продуктов для правильного питания важно следить за наличием большинства товаров конкретной товарной категории.
Как определить, сколько нужно продуктов
Объем закупаемой и реализуемой продукции в магазине вне зависимости от его масштаба основан на спросе на конкретные товары. Кроме того, стоит просчитывать периоды естественного повышения потребительского спроса на отдельные группы товаров и соответственно увеличивать объем закупок. Примером изменения динамики потребительского спроса может быть период новогодних праздников. При формировании товарного ассортимента в магазине ориентируются на наличие условий хранения. В случае крупного бизнеса создают собственный склад для хранения продукции, а для небольшого розничного магазина стоит найти поставщика с возможностью хранения заказа на складе продавца и доставки небольшими партиями.
В некоторых случаях ассортимент торговой точки совпадает с продуктами для общепита, например при наличии кафетерия или бара на территории розничного магазина. Если в торговой точке не предусмотрено собственное производство, следует найти поставщика готовых блюд для организации постоянной работы кафе, например десертов, сэндвичей и т. д.
Требования к поставщику
Заключение договора с отдельным поставщиком должно быть выгодным для поддержания длительного сотрудничества и обеспечения постоянного ассортимента в торговой точке. Поэтому предприниматели в сфере продуктового бизнеса обычно заключают договоры с различными компаниями – федеральными, региональными и местными. Такое распределение позволяет обеспечить разнообразие товаров во всех категориях и поддерживать высокую посещаемость торговой точки. При этом крупные торговые сети работают с крупными дистрибьюторами и прямыми представителями производителей. Для среднего и мелкого бизнеса часто более выгодным становится сотрудничество с локальными оптовыми продавцами – поставщиком продуктов питания в HoReCa в СКФО или другом регионе, где находится розничный магазин.
Поиск бизнес-поставщика продуктов должен быть основан на ряде ключевых требований к реализуемой продукции:
- высокое качество товаров и наличие сертификатов на соответствующие товарные группы;
- соблюдение норм хранения и транспортировки товаров;
- выгодные цены и высокая репутация поставщика;
- постоянство ассортимента и качества товаров;
- наличие отсрочки платежа и т. д.
Для небольших розничных магазинов важно найти поставщика продуктов с учетом быстрой доставки товаров до торговой точки. Кроме того, при выборе конкретной компании обращают внимание на индивидуальные требования и пожелания продавца.
Как выбрать надежного поставщика
Заключение договора с поставщиком или производителем должно быть следствием полной проверки потенциального партнера. Для этого важно узнать полное юридическое наименование, регистрационные данные производителя или оптового продавца и проверить его в базах данных ФНС и базах недобросовестных партнеров. Чтобы найти надежного поставщика продуктов, необходимо провести мониторинг отзывов в интернете и узнать мнение о компании от текущих или прошлых заказчиков с помощью сарафанного радио.
Как и где искать поставщиков
Проблему, как найти поставщиков продуктов питания для магазина, на старте бизнеса обычно решают всеми доступными методами. Крупным торговым точкам обычно приходят входящие запросы на заключение сотрудничества с оптовым продавцом, однако и здесь часто появляется задача найти нового производителя или дистрибьютора для заключения более выгодного договора или расширения ассортимента товаров. Для этого используют базы данных производителей и региональных оптовых продавцов, размещенные в интернете или региональных отделениях Торгово-промышленной палаты. Найти потенциального партнера и заключить выгодную сделку с поставщиком можно на отраслевых выставках и ярмарках.
Как заключить договор
Заключение договора с крупным или локальным поставщиком продуктов для магазина должно включать основные пункты, гарантирующие качество поставляемого товара и порядок расчета:
- своевременное предоставление сертификатов качества на товары, сопроводительных и закрывающих документов;
- сроки поставки и реализации товаров;
- сроки оплаты и периоды отсрочки платежа;
- условия возврата и обмена товаров.
Дополнительно прописывают индивидуальные требования предпринимателя, касающиеся срочной доставки товаров, минимального объема заказа, условий изменения и расторжения договора и т. д.
Как настроить работу
Для эффективной работы розничного магазина предприниматели обычно заключают сотрудничество с несколькими ключевыми региональными поставщиками, после чего встает задача найти местного производителя или поставщика для введения локальных скоропортящихся товаров, например молочных продуктов и хлебобулочных изделий. Заключение договоров с несколькими партнерами позволяет поддерживать разнообразный и постоянный ассортимент товаров. При введении новой товарной категории следует начинать оптовые закупки с небольших пробных партий товара, чтобы отследить спрос на отдельные позиции.
Риски
Найти надежного поставщика товаров для продуктового магазина не всегда достаточно: в сегменте присутствуют риски, связанные с влиянием внешних факторов на динамику потребительского спроса. Кроме того, поставки могут быть прекращены из-за снятия отдельного товара с производства или введения иностранных санкций на сырье, следовательно, повышения себестоимости товара.
Поиск и заключение договора с надежным поставщиком продуктов для розничного магазина позволяет повысить рентабельность бизнеса: при долгосрочном сотрудничестве многие оптовые компании предлагают предпринимателям индивидуальные условия. Высокое качество продукции, постоянный ассортимент и стабильность поставок влияет на репутацию торговой точки, следовательно, и на лояльность потребителей.