Как сэкономить более 1000 евро на продуктах: десять советов от экспертов
Рост цен в магазинах стал для немцев одним из самых неприятных последствий антироссийских санкций. Уже в ближайшие дни ретейлеры обещают резкий рост цен на сыр, колбасу, сливочное масло и другие популярные продукты. В таких условиях и без того расчетливым жителям Германии приходится думать — как сэкономить на продуктах еще сильнее?
Как сэкономить на продуктах?
Эксперты Гамбургского центра потребителей (VZHH) опубликовали на портале NTV.DE десять советов, которые помогут сберечь деньги при походе в супермаркеты.
Вот как это работает.
1. Составьте план питания на неделю
Распишите, что в какой день вы будете готовить. Что будет на завтраки и ужины дома, что вы возьмете с собой на работу. Учитывайте количество питающихся — вы один, с семьей или с гостями. Если по истечении недели что-то осталось, заморозьте эти остатки и учтите их при планировании следующей.
2. Составляйте список покупок
Специалисты уверяют: когда вы закупаетесь строго по списку, вы не покупаете больше, чем нужно. К тому же список — отличное оружие против хитрых уловок супермаркетов. Если у вас в руках листочек с нужными товарами, вы останетесь равнодушными к ярким рекламным акциям и скидкам. Вы удивитесь, но обычно на такие спонтанные покупки приходится до 50% расходов. При этом человек выходит из магазина с ложным ощущением экономии, купив, например, три товара по цене двух.
3. Не ходите в магазин голодными
Исследования доказали: голодные люди склонны класть в корзину большее количество продуктов. Поэтому как следует подкрепитесь перед походом в супермаркет.
4. Следите за специальными предложениями
Если вы не хотите обходиться без определенного бренда или определенного продукта, регулярно обращайте внимание на спецпредложения. Не оставляйте без внимания еженедельные буклеты и проспекты торговых сетей. При этом не забывайте, что более дешевые СТМ (собственные торговые марки), как правило, по качеству не уступают распиаренным брендам.
Также специалисты советуют пользоваться специальными приложениями на смартфонах. Например, Too Good To Go. В нем супермаркеты и даже рестораны раздают по бросовой цене продукты, которые в противном случае они бы выбросили.
5. Сравнивайте базовые цены
На ценнике, помимо стоимости единицы товара, более мелким шрифтом всегда указана базовая цена. Это стоимость товара в пересчете на один килограмм или литр. Выбирая сыр или колбасу с самой низкой базовой ценой, вы найдете способ, как сэкономить на продуктах.
6. Не поленитесь — наклонитесь
Многие супермаркеты обычно хитрят и выставляют более дорогие продукты на уровне глаз. Хотите найти подешевле — наклонитесь к нижним полкам.
7. Выбирайте сезонные фрукты и овощи
Сезонные фрукты и овощи, как правило, дешевле других товаров. Например, в Германии сегодня наиболее доступны картофель, морковь, савойская капуста, брюква, капуста и свекла, а также яблоки. Но уже скоро в продажу поступит недорогая цветная капуста, редис, салат.
8. Не покупайте готовые продукты
За натертый сыр или прокрученное мясо покупатель обычно доплачивает определенную сумму. В среднем на готовую еду немцы тратят на 3 евро в день больше. А это 1000 евро в год. Если у вас есть дома блендер, мясорубка и другие приспособления, лучше приготовить все самостоятельно. Попробуйте использовать их, и вы поймете, как сэкономить на продуктах приличные суммы. Правда, на перемешивание, измельчение или очистку придется потратить немало времени.
9. Избегайте панических покупок
Многие немцы на фоне слухов о дефиците начинают паниковать и создают ажиотаж в магазинах. Это в свою очередь лишь сильнее раскручивает ценовую спираль. Эксперты уверяют: проблемы с поставками, например, подсолнечного масла лишь временные. Закупать его в огромных количествах не нужно.
10. Перейдите с лимонадов на обычную воду из-под крана
Если в вашем доме водопроводные трубы не из свинца, вы можете пить воду без опаски. А если вы любите газированную воду, лучше приобрести специальное устройство, чем покупать бесконечные бутылки в магазине.
Как легко экономить на продуктах в большой семье: хитрые лайфхаки от хороших домохозяек
Вроде бы, ничего особенного не взяла в магазине, а сумма на кассе неожиданно перевалила за несколько тысяч? Прекрасно понимаем твое недоумение в этот момент, ведь сами неоднократно оказывались в похожей ситуации.
Чтобы избежать таких неприятных сюрпризов, на закупку продуктов следует отправляться по всем правилам, а не бездумно, как ты привыкла. Бери на заметку эти 3 простых лайфхака домохозяек, которые помогут удержаться от импульсивных порывов положить в корзину что-то совершенно не нужное и неоправданно дорогое.
Планируй меню заранее
Перед глобальной закупкой продуктов в выходные сразу же продумай примерное меню на неделю для всех членов семьи. Никто лучше тебя не знает о вкусовых предпочтениях домочадцев, поэтому ты без труда прикинешь в голове несколько основных блюд, которые можно менять раз в 2 дня.
Исходя из этой информации, составь список продуктов, которые не требуют особых затрат. Также включи в него соусы и другие добавки, с помощью которых блюда можно будет всячески разнообразить. Например, в один из дней можно подавать макароны с томатной пастой, а в другой сделать пасту в сырном соусе.
Составляй список
Многие держат необходимые продукты в голове, ленясь составлять список, и совершают большую ошибку. С четким перечнем ты не будешь отклоняться от курса и совершать импульсивные покупки, а также точно ничего не забудешь. И да, иди прямо по списку — в противном случае коварный план по экономии семейного бюджета потерпит крах.
Помни о маркетинговых уловках
Учти, что все продукты на полках в магазине специально располагаются так, чтобы прямо перед глазами покупателей оказывалось все самое дорогое. Смотри шире: выше или ниже ты обязательно найдешь что-то аналогичное, но в разы дешевле. И да, не забывай про акции — на них тоже можно значительно сэкономить. Иногда есть смысл зайти сразу в несколько разных магазинов по пути, чтобы приобрести необходимые товары с хорошей скидкой.
Как сэкономить на продуктах: 10 простых советов
От правильного ведения собственных расходов зависит возможность накопления и покупки других более значимых товаров. Поэтому важно уметь оптимизировать затраты. Подробнее об этом читайте в материале NUR.KZ.
Как показали последние статистические данные, казахстанские семьи в среднем тратят на еду около 137 тыс. тенге в месяц, включая продукты, питание вне дома, напитки, алкоголь и сигареты. Это довольно большой показатель.
При этом продукты питания являются одной из обязательных статей расходов. В этой категории обычно также содержатся траты на коммунальные платежи, аренду, ипотеку, рассрочки и так далее.
Можно попытаться оптимизировать эти расходы, чтобы выделить деньги на другие цели.
Знать, сколько тратишь на еду
Важным условием для экономии является знание уровня текущих расходов. А для этого важно вести семейный бюджет: считать ежедневные траты и уметь их прогнозировать.
Например, если вести подсчеты в течение одного-двух месяцев, то можно будет заметить структуру своих затрат: на какие продукты и другие товары уходит больше всего денег. А далее – отталкиваться от этих данных и выяснить, какие категории расходов можно сократить.
Составить свое меню
Можно заранее составлять меню питания на всю неделю и покупать продукты, отталкиваясь от этого списка. Это поможет избежать спонтанных и дорогих затрат.
Также это может помочь отказаться от фастфуда и быстро перейти к здоровому питанию.
Деньги и продукты. Иллюстративное фото: NUR.KZ/Владимир Третьяков
Устроить ревизию
Также важно часто проводить ревизию продуктов в холодильнике и на кухне. Это нужно, чтобы точно знать, какие товары не следует покупать (они уже есть, либо в итоге почти не используются).
Покупать когда нужно
То есть идти за продуктами питания следует только тогда, когда в холодильнике больше не остается альтернативной пищи. Это называется "метод холодильника".
Он может помочь сократить ненужные покупки и избежать "застоявшихся" неделями контейнеров с испорченной едой.
Закупаться оптом
Сэкономить деньги можно с помощью оптовых закупок. Суть в том, что при оптовой продаже цены на товары могут оказаться значительно меньше их розничной стоимости.
Этот способ подходит для основных видов продуктов питания: крупы, не скоропортящиеся овощи, мясо, макаронные изделия и так далее. Сюда также можно отнести бытовую химию: оптовая закупка чистящих и моющих средств на два-три месяца вперед может оказаться выгодной.
Магазин раз в неделю
Когда не основные продукты закончились, следует составить подробный список и закупиться сразу из расчета на неделю вперед. При этом учесть и скоропортящиеся продукты.
Это также позволит сэкономить: магазины у дома обычно имеют более высокие цены, чем крупные супермаркеты.
Покупка продуктов. Иллюстративное фото: Minerva Studio/Getty Images
Обед с собой
Ежедневное питание в кафе и ресторанах может обойтись довольно дорого для офисного работника. А заранее приготовленная еда может помочь сэкономить деньги – продукты для самостоятельной готовки обычно обходятся дешевле.
Искать скидки
В крупных супермаркетах часто можно встретить различные акции и скидки на те или иные товары. И они могут оказаться весьма выгодными.
Главное – следить за качеством и сроком годности этих продуктов. А испорченные товары можно будет вернуть.
Выбирать альтернативу
Часто продукты покупаются по привычке – выбирается знакомый и активно рекламируемый бренд. Однако можно попробовать найти его аналоги, которые могут оказаться такими же качественными, но в то же время более доступными.
Обычно они размещаются на полках супермаркета выше или ниже уровня глаз.
Ограничить бесполезные продукты
Большая часть ненужных покупок часто относится ко всяким мелочам: шоколадкам, безалкогольным напиткам, кондитерской выпечке и так далее. Кстати, сюда также можно отнести чипсы, сухарики, семечки и другие маленькие вкусности.
То есть это все, что относится к "пустым калориям" – продуктам, которые покупаются не для еды, а в качестве развлечения.
Поэтому уменьшение потребления таких бесполезных продуктов может помочь увеличить запас личных денег. А как дополнительный эффект – укрепить здоровье.
Все эти советы могут помочь казахстанцам оптимизировать расходы на еду, а освободившиеся деньги потратить на другие цели.
«Хватает 500 рублей на четверых». Поговорили с белорусами, которые тратят минимум денег на еду
Доллар откатился назад, но цены в продуктовых магазинах сдавать позиции не спешат. Многие отмечают: за последние несколько месяцев на питание стало уходить существенно больше денег. Мы не призываем никого экономить, но если вдруг у вас появится такое желание, в этой статье вы найдете немало лайфхаков. Советами делятся белоруски, которые разбираются в антикризисном меню. Кто-то вынужден экономить по необходимости, а для кого-то это философия и стиль жизни.
«Лучше схожу в бассейн, чем потрачу эти деньги на еду»
Людмила посчитала: в месяц ее семья тратит около 1200 рублей — это все расходы, включая «коммуналку», моющие средства, кружки, бензин и т. д. На еду остается примерно 500—550 рублей. На эти деньги нужно накормить двоих взрослых и двоих детей. Ограничивать себя в магазине приходится жестко.
— Раньше как было: зашли в магазин, увидели конфетки, печенюшки, селедочку, рыбку, соусы разные — пусть все это будет дома. Раза в три больше денег на продукты уходило. Сейчас у нас с мужем почти не осталось заказов — мы занимались фото- и видеосъемкой. ИП пришлось закрыть, мы вынуждены экономить.
Белоруска составила свой рейтинг сытных и недорогих блюд, которые помогают пережить непростые времена. И на первом месте — блины.
— Один пакет молока, мука, яйцо — на все это уходит максимум 6 рублей. Достали варенье или сметану — и ужин готов, это если совсем «прижало». Иногда я делаю блины с овощами: жарю лук с морковкой, тру на терке вареную колбасу. Получается ужин за 8 рублей. Еще люблю блины по-албански: мелко рублю куриную грудку, добавляю туда лук, майонез, крахмал, яйцо — и готовлю из этого мясные блинчики. Получается очень сытное блюдо.
Рядом с блинами в рейтинге картошка — без нее трудно представить меню экономной белорусской семьи.
— Порезать картошку пополам, залить соусом из сметаны и чеснока и запечь — получается очень вкусно! Или те же драники — 2 кило картошки, яйцо, растительное масло, сметана — и вся семья сыта. Вот так и выкручиваемся. Очень часто покупаем пельмени — нашли для себя вариант за 2,5 рубля, который устраивает по цене и качеству. Одной пачки хватает на четверых человек.
Белоруска признается: мясо семья ест не чаще раза в неделю (пельмени не считаем). Чаще всего это уже готовые замаринованные стейки по 14 рублей за кило. По деньгам получается почти то же самое, что покупать вырезку и готовить из нее отбивные.
— Когда нет возможности каждый день есть мясо, очень выручают супы — это большая экономия. Чаще всего делаю супы из куриных спинок. Вот недавно взяла кило с небольшим по цене 2,5 рубля — и получился большой такой пакет, на три супа. Но что могу сказать: куриные спинки в магазине еще поискать надо, их разбирают быстрее всего.
Что касается овощей, в семье сейчас обходятся квашеной капустой и другими простейшими салатами. Летом в меню появятся огурцы и овощи с дачи.
— А пока я не вижу смысла покупать эти «пластмассовые» овощи — по 1,40 одна помидорка. Лучше уж просто капусту помять, морковку с чесночком потереть — это дешево и полезно получается.
К чаю Людмила покупает простейшие крекеры — на них можно намазать какую-нибудь закуску, например зажарку из боровиков с луком (грибы белоруска собирает в сезон сама). Часто делает закуски из лаваша: закручивает в него вареную колбасу с сыром и кетчупом. Изредка позволяет себе покупать сервелат, но исключительно на бутерброды.
— Конечно, я тоже хочу пойти и красной рыбки купить, как раньше. Сыр очень люблю — особенно с плесенью или пармезан. Но когда у тебя в кошельке ограниченная сумма и нужно целую неделю на эти деньги питаться, то покупаешь только самое необходимое. Вот вчера, например, купила 5 пачек пельменей, 2 пакета молока, 3 пачки вареников, кофе молотый и растворимый, 3 килограмма яблок, лаваш и колбасу — отдала около 50 рублей. Все приходится выискивать, покупать в разных магазинах, на акциях.
«Это как тетрис: готовлю из того, что нахожу в холодильнике»
Ольга живет с мужем и дочерью-подростком. На еду семья может потратить не более 700 рублей в месяц — как и год назад. Зарплаты с тех пор не выросли.
— Очень резко за последние месяца 3—4 мы съехали по достатку вниз. 700 рублей на еду сейчас — это очень мало, приходится выкручиваться. Я кофеман со стажем, но отказалась от кофе. Стала есть меньше сахара, убрала перекусы, перестала покупать себе шоколадки для поднятия настроения.
В последнее время в рационе семьи стало меньше мяса, но больше круп и картошки — это вынужденная мера.
— Сейчас, пока пост, живем без мяса. А вообще у нас хорошо идет ливер и печенка. Отвариваешь все, перекручиваешь и делаешь паштет печеночный или блинчики с ливером. Замораживаю в упаковке по 6 штук — по два блинчика каждому, и обед готов. Делаю много супов: борщ красный, борщ из капусты, грибной, молочный, овощной, рыбный.
Очень уважают в семье сало — считают его полезным и универсальным блюдом.
— Отварила картошку, порезала сало — и у вас почти обеденное меню, если супом дополнить. Разжариваю яичницу с салом или к блинам делаю добавку с луком. Можно и просто сало на хлеб положить, с чесночком.
Для голубцов или котлет Ольга закупается фаршем на скидках — приходится поискать хорошую цену, чтобы уложиться в бюджет. С рыбой попроще — она стоит дешевле. Чтобы побаловать себя малосольной красной рыбой, Ольга покупает горбушу и солит ее сама.
— Купила вот недавно две рыбины потрошеные без головы за 12 рублей. Из них получилась литровая баночка мелко нарезанной малосольной рыбы. На бутерброды ее можно пустить, можно сварить бульон и сделать рыбный суп с фрикадельками. Хотите — в блины заверните, хотите — с творогом смешайте, будет такая намазка. Мы и суши из такой рыбы делаем, когда хочется. Отвариваешь рис, покупаешь нори, немножко уксуса, укладываешь что есть из зелени дома — огурчик какой-нибудь, сельдерей, морковку корейскую. Как тетрис собираешь ужин из того, что есть в холодильнике.
Одно из основных правил в семье — ничего не выбрасывать. Даже супы Ольга замораживает, если вдруг что-то остается.
— Берешь ведерко пластиковое — и замораживаешь. А потом прибежала на обед с работы, и у тебя есть чем перекусить — чем плохо? Остались макароны — делаю запеканку. Осталась картошка — готовлю ньокки, это такое итальянское блюдо, что-то вроде ленивых вареников.
Десерты, как вы понимаете, Ольга тоже делает сама. Принцип аналогичный: что было под рукой, из того и приготовила.
— Вот недавно делала молочный суп с рисом. Молоко створожилось, я добавила сахар и цукаты, отжала, как на сыр. Через два дня под гнетом получился творожный десерт.
Такой подход позволяет реже бывать в магазинах, говорит белоруска.
— Единственное, что регулярно покупаю, — это фрукты и молочные продукты. У меня нет дачи, поэтому такая необходимость. Овощами закупаюсь оптом в начале осени и храню потом их в специальном утепленном ящике на балконе.
«Когда начала делать заготовки, денег на еду стало уходить меньше»
У Александры на продукты уходит сумма побольше — около 1000—1200 рублей, но это на пятерых человек (двое взрослых и трое детей) и с почти ежедневным мясом в рационе. Каких-то жестких финансовых ограничений в семье нет. Но вот интересный лайфхак: когда для экономии времени белоруска стала делать заготовки, расходы на еду по ощущениям заметно сократились.
— Я работаю в бьюти-сфере, и обычно у нас очень загруженный декабрь. В прошлом году впервые перед декабрем я забила холодильник полуфабрикатами. И это прижилось, сейчас делаю заготовки где-то на 2—3 недели. В первый заход, допустим, покупаю 10 пачек творога по 200 граммов и три курицы. Из этого делаю сырники, ленивые вареники (на завтраки), морожу куриные конечности в пряностях, делаю заготовку фарша для рубленых котлет, наггетсы. Все остальное от курицы складываю в огромную кастрюлю, вывариваю концентрат бульона и тоже замораживаю в специальных контейнерах. Потом брикет просто кладу в кастрюлю, добавляю кипяток — и получается бульон.
Штучную заморозку хозяйка выкладывает на специальные поддоны, чтобы продукты не смешивались в кучу. Как только полуфабрикаты с поддонов подморожены — их можно расфасовывать по пакетам.
— Во второй заход я покупаю 3—4 килограмма фарша, столько же свинины. Из этого нарезаю мясо на гуляш, для горшочков, на плов, на отбивные. Из фарша леплю котлеты, тефтели, блинчики с фаршем, фрикадельки, просто замораживаю пласт фарша. По моим наблюдениям, морозить можно практически все, кроме картофеля и жареного лука — они не выдерживают холод, появляется неприятный привкус.
В первый раз на заготовки белоруска потратила почти целый день, теперь приноровилась и тратит не более 4 часов. Говорит, что экономит таким образом и время, и деньги.
— Я могу работать до упаду, но дома будут ждать полноценные, домашние, а главное — разнообразные ужины. И мы не будем вздыхать над одними и теми же пельменями всю неделю. Кроме того, это экономит деньги. Фактически мы ходим раз в неделю в магазин, покупаем все по списку. Конечно, как и многие, берем вкусняшки, но с нашей системой исчезла надобность ходить за продуктами почти каждый день.
По-крупному Александра с семьей старается закупаться в оптовых магазинах — раз в месяц-полтора.
— Там выгодно брать в большом количестве бакалею, сыр, чай и кофе. Однажды набрали продуктов на 200 рублей, а скидка составила около 60 рублей, благодаря тому что покупали сразу по несколько упаковок — оптом. Правда, в последний раз мало что было в наличии, разнообразие минимальное. Возможно, что-то изменится.
«Жить в деревне намного экономнее, чем в городе»
Надежда — вегетарианка и аскет, на питание ей нужно порядка 100—150 рублей в месяц, а вообще на жизнь она тратит рублей 400. Чтобы было понятнее: этих денег белоруске хватает в деревне, где у нее есть своя теплица и огород.
— Я сама из Минска, но когда была школьницей, очень полюбила дачу. Город для меня не существовал. Когда поняла, что 5 соток для меня мало, переехала на хутор под Полоцком. Мне комфортнее на природе, для меня это идеальное место для жизни. Доходы у меня небольшие, я ремесленник, но мне на все хватает.
Как Надежде удается питаться с таким небольшим бюджетом? Во-первых, она старается не заменять впечатления едой.
— Если от расстройства или стресса хочется есть, нужно идти решать психологические проблемы. А для меня еда — это источник питательных веществ для организма, и только.
Отдельно Надежда останавливается на питании дикорастущими растениями. Еще в марте в парнике у нее начала прорастать крапива и сныть, чуть позже пойдут одуванчики — из них белоруска делает салаты. В ответ на наше удивление собеседница делится рецептами:
— Беру листья одуванчиков, вымачиваю их в соленой воде, чтобы не горчили, добавляю яйцо, специи — и вот вам прекрасный салат. Топинамбур у нас растет — мы знаем, как его готовить, делаем всякие кисло-сладкие коктейли. Крапиву можно поджарить в кляре — она выходит очень хрустящей, добавляешь туда яйцо — и получается омлет. В обед сегодня планирую сделать пюре из кабачков с крапивой.
Как можно наесться травой, особенно если приходится много работать в огороде физически? Надежда объясняет: в ее рационе помимо зелени довольно много круп — она часто варит каши с сухофруктами. Может приготовить пирог из ржаной муки или сделать крем-суп. Это относительно сытные блюда.
— У меня очень много с осени осталось тыквы, кабачков. Отвариваю их с картошкой, измельчаю и добавляю сливки — получается вкуснятина. Молоко мне приносит соседка, потому что я всю зиму помогала ей подкармливать коз. Свежей рыбой часто угощает сосед, а я отдаю ему саженцы кедра, туй, декоративных ив, которые выращиваю.
Часто к Надежде в гости приезжают единомышленники. Они привозят с собой деликатесы — вкусный чай, нори, экзотические фрукты. Надежда, в свою очередь, угощает их домашним квасом или березовым соком, зеленью и помидорами черри со своего огорода.
— Еще экономия — мы очень много заготавливаем грибов, замораживаем их, засушиваем, консервируем. Получаются просто сказочные супы. Добавил перловку, картошку, морковку, грибы — и это дает бодрость. Нам ведь для сытости много не нужно, нужно побыть вегетарианцем, чтобы это понять. Я и горсточкой изюма с чаем могу наесться. Пророщенные семена ем, их вообще пару ложек нужно, чтобы чувствовать себя сытым, — объясняет Надежда.
В магазине белоруска бывает редко — чаще просит соседей купить необходимое по списку. Обычно это яблоки, крупа, растительное масло.
— А в последнее время даже масло перестали покупать, берем семечки и едем к друзьям, которые купили себе пресс — отжимаем с его помощью масло. Из жмыха, который остается, можно сделать вкуснейшую халву. Все перемололи, с медом и финиками смешали — и не нужны никакие покупные сладости.
Хлеб Надежде тоже покупать не нужно: в соседней деревне есть домашняя мини-пекарня — и ей часто отдают хороший, но не проданный хлеб.
— Свежий съедают гости, а из остатков я делаю сухари или замораживаю. Потом нужно просто подержать хлеб под паром — и он такой же вкусный, как и свежий. У меня всегда есть чиабатта или багет.
Даже если не заморачиваться со стилем жизни с приставкой «эко», сама по себе деревня лишает возможности тратить деньги «ситуативно», говорит Надежда.
— Мы обсуждали с друзьями, куда уходят деньги. Когда человек просто так каждый день ходит в магазин, он покупает много всего ненужного. А я не нахожусь под влиянием всех этих картинок — вкуснейших булочек, которые лежат на полках. Если еду в город (бываю там раз в неделю), беру ссобойку. На всякие печенюшки, батончики, пиццы и капучино не обращаю внимания. У меня был даже такой период в жизни, когда мы на 9 рублей с котом месяц прожили. Тяжело, но я научилась преодолевать трудности, потому что рядом природа. И она изобильна. Жить в деревенских сообществах намного экономнее, чем в городе.